HOKKAIDO KURPITSA TUORE LUOMU (noin 1,00 kg)

- vitamiinien ja mineraalien lähde
- herkullinen pääruoka tai täydennys illalliseen
- maistuu hyvältä ja miellyttää silmää

Kurpitsa on yksivuotinen kasvi kurkkukasvien heimossa, johon kuuluu noin 20 lajia. Luonnossa sitä kasvaa Amerikan lämpimillä ja kuumilla alueilla. Tämä kausivihannes, joka liitetään Halloween-juhlaan, viljellään nykyään pääasiassa Yhdysvalloissa. Alhaisen energiasisältönsä vuoksi kurpitsa on suositeltavaa painonhallintaa tavoitteleville.
Hokkaido-kurpitsa (Cucurbita maxima), jota kutsutaan myös nimellä Uchiki Kuri, on japanilainen jättikurpitsan muunnos. Se erottuu sileästä kuoresta lämpimän oranssin sävyissä, ja se eroaa tavallisesta kurpitsasta hienostuneemmalla muodollaan, pienemmällä koollaan sekä makealla, hieman pähkinäisellä tai kastanjanmakuisella maullaan. Hokkaido-kurpitsa on runsas vitamiinien – A-, B-, C-, E- ja K-vitamiinit – ja mineraalien – kalsium, kalium, fosfori, magnesium, rauta ja sinkki – lähde.
Hokkaido-kurpitsaa voidaan valmistaa sekä suolaisena että makeana. Tärkeää on, että se keitetään lyhyen aikaa, eikä sitä tarvitse kuoria ennen keittämistä, koska se on pehmeää ja mureaa eikä häiritse ruoan nauttimista millään tavalla.

SUOSITELTU SÄILYTYSTAPA
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa