Erythrit Erythrol Erythrit luonnollisesti vähäkalorinen 500g TARGROCH

KUVAUS

- makeutusaine, jossa on vain 0,2 kcal
- jonka glykeeminen indeksi on nolla
- bakteerien vaikutus, joka aiheuttaa kariesta hampaissa
- täydellinen korvike perinteiselle sokerille

Erytrol ja erythritol ovat saman tuotteen vaihdettavia nimiä. Se on makeutusaine, joka kuuluu polyhydroksi- tai sokerialkoholien ryhmään. Erytritiä esiintyy luonnollisesti hedelmissä, kuten meloneissa, päärynöissä ja viinirypäleissä, sekä maississa, levissä, jäkälöissä ja punaviinissä. Teollisuudessa sitä tuotetaan käymisprosessilla, joka on sama kuin juuston valmistuksessa, mutta hedelmiä käytetään maitojen sijaan. Toinen tuotantomenetelmä on glukoosin ja erilaisten hiivasienten tai glyserolin käyttö, myös mikro-organismeja, tässä tapauksessa Yarrowia lipoliticaa, hyödyntäen.
Sitä voidaan käyttää perinteisen sokerin korvikkeena, johon se on ulkonäöltään hyvin samankaltainen. Se sopii erinomaisesti kahvin, teen, jälkiruokien makeuttamiseen ja kakkujen ainesosaksi. Erytritoli on kuitenkin vähemmän makeaa, sillä on noin 60-70 % sakkaroosin (sokerin) makeudesta, mikä tulee ottaa huomioon resepteissä näitä tuotteita korvatessa. Sen nauttimisesta jää kevyen viileä tunne suuhun. Sen merkittävä etu sokeriiin verrattuna on erityisesti sen alhainen kaloripitoisuus ja se, että sillä on glykeeminen indeksi nolla, eikä se siten nosta verensokeria. 1 g erytritolia sisältää vain noin 0,2 kcal, minkä vuoksi sitä kutsutaan "kalorittomaksi makeutusaineeksi". Käytettävissä olevien makeutusaineiden joukossa se on kaloriltaan vähäisin vaihtoehto, jolla ei käytännössä ole ravintoarvoa, joten se on ihanteellinen niille, jotka haluavat hallita ja vähentää kaloreita. Erytritolia ei aineenvaihduntaamme, koska meillä ei ole entsyymiä sen hajottamiseksi kehossamme. Se erittyy lähes kokonaan ulos eikä vaikuta suoliston bakteerikantaan lainkaan. Sitä ei tulisi käyttää alle 3-vuotiailla lasten vielä täysin kehittymättömän ruoansulatusjärjestelmän vuoksi, eikä sillä ole muita kontraindikaatioita tai sivuvaikutuksia.

AINEET

Erytritoli