Erythrit Erythrol 250g MYVITA

KUVAUS

- makeutusaine, jossa on vain 0,2 kcal
- jonka glykeeminen indeksi on nolla
- estää bakteerien vaikutusta, jotka aiheuttavat hammasmätää
- täydellinen korvake perinteiselle sokerille

Erytrol ja erythritol ovat saman tuotteen nimiä. Se on luonnollinen, vähäkalorinen makeutusaine, joka kuuluu polyhydroksi- tai sokerialkoholien ryhmään. Sitä esiintyy luonnollisesti hedelmissä, kuten meloneissa, päärynöissä ja viinirypäleissä, sekä maississa, levissä, jäkälissä ja punaviinissä.
Teollisuudessa sitä tuotetaan käymisellä, samalla menetelmällä kuin juuston valmistuksessa, mutta hedelmiä käytetään maitojen sijaan. Toinen tuotantomenetelmä on glukoosin ja erilaisten hiivasatojen tai glyserolin käyttö, myös mikro-organismeja hyödyntäen, tässä tapauksessa Yarrowia lipoliticaa.
Erytritolilla on hieman makeahko maku. Sen nauttimisen jälkeen suussa on hieman viileä olo. Sen glykeeminen indeksi on nolla, joten se ei nosta verensokeria. 1 g erytritolia sisältää vain noin 0,2 kcal, minkä vuoksi sitä kutsutaan "kalorittomaksi makeutusaineeksi". Käytettävissä olevien makeutusaineiden joukossa se on vähäkalorisin vaihtoehto, jolla ei käytännössä ole ravintoarvoa, joten se on ihanteellinen niille, jotka haluavat hallita ja vähentää kaloreita.
Sitä käytetään leivontaan ja ruoanlaittoon, mikä vähentää valmistettujen ruokien kaloripitoisuutta. Sen nauttimisen jälkeen se poistuu nopeasti kehosta. Diabeetikoilla on mahdollisuus käyttää sitä. Tämän tuotteen etuna on, että se ei aiheuta ulostusvaikeuksia edes suurina määrinä. Erytritolia ei aineenvaihduntaan kehossamme, koska meillä ei ole entsyymiä sen hajottamiseksi. Se poistuu lähes kokonaan eikä vaikuta suoliston bakteerikantaan lainkaan. Sitä voidaan käyttää perinteisen sokerin korvikkeena, johon se on ulkonäöltään hyvin samankaltainen. Se sopii erinomaisesti kahvin, teen, jälkiruokien makeuttamiseen ja kakkujen ainesosana. Erytritoli on kuitenkin vähemmän makeaa, noin 60-70 % sakkaroosin (sokerin) makeudesta, mikä on otettava huomioon resepteissä näiden tuotteiden korvaamisessa.
Erytritoli vaikuttaa positiivisesti kehoomme toimien antioksidanttina ja suojaamalla hampaita. Antioksidanttina se sitoutuu vapaisiin radikaaleihin ja suojelee kehoamme niiden haitallisilta vaikutuksilta. Sillä on myös kyky estää sokerin fermentoituminen, jota aiheuttavat Streptococcus-suvun bakteerit, jotka voivat aiheuttaa hampaiden reikiintymistä.
Elintarvikkeissa erytritolia käytetään yhä enemmän terveiden makeisten, hillojen ja kiedotun hedelmän, purukumien ja ravintolisien valmistukseen ihmisille, joiden on jätettävä sokeri pois ruokavaliostaan. Se ei toimi vain makeutusaineena, vaan myös makuaineena, sakeuttamisaineena ja aineena, joka estää tuotteen koostumuksen, värin ja maun muuttumisen.

KIIINNOSTAVAA
Elintarvikkeissa koostumuksessa lueteltu E968
Kun korvaat sokerin erytritolilla, käytä suhdetta: korvaa 5 g sokeria noin 7 g erytritolilla.
Sitä lisätään usein muihin makeutusaineisiin, kuten aspartaamiin, tuotteissa poistamaan niiden epätoivottu jälkimaku ja parantamaan niiden makeaa makua. Kosmetiikassa sitä käytetään glyseriinin korvikkeena, joka toimii säilöntäaineena, eli suojaa tuotetta pilaantumiselta.

AINESOSAT
Erytritoli (E968) 100 %.

Nettopaino: 250 g

KÄYTTÖTAPA
Kuumien juomien makeuttamiseen, leivontaan, jälkiruokien valmistukseen ja kaikkialla, missä tavallisesti käytetään makeutusaineita.

ALLERGIA TIEDOT
Tuote voi sisältää gluteenia, soijaa, maapähkinöitä (ja muita pähkinöitä), seesaminsiemeniä ja sinappinsiemeniä.

SUOSITELLUT VARASTOINTIEHOT
Säilytä huoneenlämmössä kuivassa paikassa tiiviisti suljetussa astiassa.