Erythrit Erythrol 1000g MYVITA

KUVAUS

Erythrol ja erythritol ovat vaihdettavissa olevia nimiä samalle tuotteelle. Se on luonnollinen, vähäkalorinen makeutusaine, joka kuuluu polyhydroksi- tai sokerialkoholien ryhmään. Sitä esiintyy luonnollisesti hedelmissä, kuten meloneissa, päärynöissä ja viinirypäleissä, sekä maississa, levissä, jäkälöissä ja punaviinissä.
Teollisuudessa sitä tuotetaan fermentoimalla, sama menetelmä kuin juuston valmistuksessa, mutta hedelmiä käytetään maitojen sijaan. Toinen tuotantomenetelmä on glukoosin ja erilaisten hiivasatojen tai glyserolin käyttö, myös mikro-organismeja hyödyntäen, tässä tapauksessa Yarrowia lipoliticaa.
Erytritolilla on hieman makeahko maku. Sen nauttimisen jälkeen suussa on hieman viileä olo. Sen glykeeminen indeksi on nolla, joten se ei nosta verensokeria. 1 g erytritolia sisältää vain noin 0,2 kcal, minkä vuoksi sitä kutsutaan "kalorittomaksi makeutusaineeksi". Käytettävissä olevien makeutusaineiden joukossa se on vähäkalorisin vaihtoehto, jolla ei käytännössä ole ravintoarvoa, joten se on ihanteellinen ihmisille, jotka haluavat hallita ja vähentää kaloreita.
Sitä käytetään leivontaan ja ruoanlaittoon, mikä vähentää valmistettujen ruokien kaloripitoisuutta. Sen nauttimisen jälkeen se poistuu nopeasti kehosta. Diabeetikoilla on mahdollisuus käyttää sitä. Tämän tuotteen etuna on, että se ei aiheuta ulostusvaikeuksia edes suurina annoksina. Erytritolia ei aineenvaihduntaan kehossamme, koska meillä ei ole entsyymiä sen hajottamiseksi. Se poistuu lähes kokonaan eikä vaikuta suoliston bakteerikantaan lainkaan. Sitä voidaan käyttää perinteisen sokerin korvikkeena, johon se on ulkonäöltään hyvin samankaltainen. Se sopii erinomaisesti kahvin, teen, jälkiruokien makeuttamiseen ja kakkujen ainesosaksi. Erytritoli on kuitenkin vähemmän makeaa, noin 60-70 % sakkaroosin (sokerin) makeudesta, mikä on otettava huomioon resepteissä näiden tuotteiden korvaamisessa.
Erytritoli vaikuttaa positiivisesti kehoomme toimien antioksidanttina ja suojelemalla hampaita. Antioksidanttina se sitoutuu vapaisiin radikaaleihin ja suojelee kehoamme niiden haitallisilta vaikutuksilta. Sillä on myös kyky estää sokerin fermentoituminen, jota aiheuttavat Streptococcus-suvun bakteerit, jotka voivat aiheuttaa hampaiden reikiintymistä.
Elintarvikkeissa erytritolia käytetään yhä enemmän terveellisten makeisten, hilloja ja kiedottujen hedelmien, purukumien ja ravintolisien valmistukseen ihmisille, joiden on jätettävä sokeri pois ruokavaliostaan. Se ei toimi vain makeutusaineena, vaan myös makuaineena, sakeuttamisaineena ja aineena, joka estää tuotteen koostumuksen, värin ja maun muuttumisen.

KIIINNOSTAVAA
Elintarvikkeissa koostumuksessa lueteltu E968
Kun korvaat sokerin erytritolilla, meidän tulisi käyttää suhdetta: Korvaa 5 g sokeria noin 7 g erytritolilla.
Sitä lisätään usein muihin makeutusaineisiin, kuten aspartaamiin, tuotteissa poistamaan niiden epätoivottu jälkimaku ja parantamaan niiden makeaa makua. Kosmetiikassa sitä käytetään glyseriinin korvikkeena, joka toimii säilöntäaineena, eli suojaa tuotetta pilaantumiselta.

AINESOSAT
Erythrit (E968) 100 %.

Nettopaino: 1000 g

KÄYTTÖTAPA
Kuumien juomien makeuttamiseen, leivontaan, jälkiruokien valmistukseen ja kaikkialla, missä tavallisesti käytetään makeutusaineita.

ALLERGIA TIEDOT
Tuote voi sisältää gluteenia, soijaa, maapähkinöitä (ja muita pähkinöitä), seesamia ja sinappinsiemeniä.

SUOSITELTU SÄILYTYSTAPA
Säilytä huoneenlämmössä kuivassa paikassa tiiviisti suljetussa astiassa.