• Vihannekset ja tahnat ovat välttämätön Veggie-setti
• Kuinka tehdä yksinkertaisia ja nopeita kevätkääryleitä?
• Kuinka tehdä vihannes-tortillakääryleitä?
• Salaatti couscousista ja aurinkokuivatuista tomaateista – nopea resepti
• Heitä kasvipohjaiset club-voileivät piknik-koriin
• Jälkiruokaidea – hedelmätikut
• Kuinka valmistaa kotitekoinen limonadi?

Kun lämpimien iltojen aika koittaa, houkutus viettää mahdollisimman paljon aikaa puutarhassa kasvaa päivä päivältä. Tai joen rannalla. Tai puistossa. Tai jossain ulkona. Täydellinen, useita tunteja kestävä oleskelu ulkona koostuu viltille istumisesta, leivonien seurasta ja äidin luonnon lahjojen napostelusta pajukorista, eikä mikään edistä luonnon kanssa harmonian ja yhteenkuuluvuuden tunnetta niin paljon kuin vegaaninen ruokavalio. Täytä tyylikäs pajukorisi vegaanisilla välipaloilla. Tässä artikkelissa opit, mitä kasvisruokia kannattaa ottaa mukaan piknikille.

Vihannekset ja tahnat ovat välttämätön Veggie-setti

Vegaaniset piknik-ruoat eivät tarvitse olla työläitä ja monimutkaisia. Rapeat vihannekset ja kermaiset levitteet ovat luotettava ja nopea välipala. Tikuiksi leikattu, napakka, nuori porkkana ja persiljajuuri, kaalikaali, paprika, kurkku tai kaalin sydän ovat täydellisiä. Lisää myös puolitetut retiisit ja kirsikkatomaatit. Erilaisia vihannestahnoja tai klassikoita kuten hummusta voi ostaa kaupasta tai valmistaa itse. Jos sinulla on hieman enemmän aikaa, voit tehdä auringonkukkatahnaa. Säilyketahnan valmistus on nopeaa, mutta auringonkukkatahna vaatii vähintään 30 minuuttia enemmän, koska pavut täytyy liottaa ennen kuin ne laitetaan tehosekoittimeen.

Kuinka tehdä yksinkertaisia ja nopeita kevätkääryleitä?

Kevätkääryleiden resepti on yksinkertainen. Valmistele suosikkivihanneksesi, riisi- tai soijanuudelit, tuoreet yrtit (korianteri, ruohosipuli, minttu, basilika), hieman proteiinia kuten savustettua tofua tai paistettua tempehiä, kasta riisipaperi ja... Kääri! Valmis ravitseva vegaaninen piknik-välipala! Valmista myös yksinkertaisia ja herkullisia dippejä, kuten seesamikastike tahinilla tai sriracha-majoneesi. Tai heitä vain pullo soijakastiketta piknik-koriin.

Kuinka tehdä vihannes-tortillakääryleitä?

Murskaa avokado hienoksi pilkotun valkosipulin, limetin mehun ja suolan kanssa haarukalla ja levitä suoraan tortillan puolikkaalle. Levitä toinen puoli pavutahnalla – soseuta punaiset pavut tölkistä tai käsittele ne haarukalla kuten avokado. Lisää tuoreita vihanneksia kuten kuutioitua paprikaa, marinoituja jalapeñoja, baby-pinaattia ja punasipulia. Kääri tiukasti rullalle. Valmistetut tortillat voi leikata pienemmiksi paloiksi tai ottaa mukaan wrapseina.

Salaatti couscousista ja aurinkokuivatuista tomaateista – nopea resepti

Couscous on loistava, koska se valmistuu nopeasti. Kaada vain kuumaa lientä tai vettä couscousin päälle ja anna peittyä kannen alla, kunnes neste imeytyy. Lisää sitten hienoksi kuutioitu paprika, pilkotut aurinkokuivatut tomaatit, paahdetut auringonkukansiemenet ja oliiviöljy. Mausta maun mukaan.

Heitä kasvipohjaiset club-voileivät piknik-koriin

Club-voileivät ovat kolmionmuotoisia eivätkä ole vain lihansyöjille. Tällaisen välipalan kokoamiseen voit käyttää luomuleipää, mutta mikä tahansa muu, ei liian mureneva leipä toimii yhtä hyvin pitämään voileivän kasassa. Levitä yhdelle viipaleelle vegaanista majoneesia, toiselle sinappia. Väliin jää jäävuorisalaattia, marinoitua tai savustettua tofua, suolakurkkua (sipuli, punajuuri, maustekurkku – mitä ikinä haluat). Jos kaksi kerrosta ei riitä, lisää kolmas, esimerkiksi nachojen kanssa. Puolita ja kiinnitä cocktailtikulla.

Jälkiruokaidea – hedelmätikut

Toivottavasti tikkuja riittää kaikkeen! Kaiverra varovasti pallot vesimelonista ja melonista lusikalla, täytä mansikoilla, omenilla, banaaneilla... mitä mieleesi juolahtaa. Voit myös sulattaa suosikkisuklaasi ja dipata tikut siihen, sitten laittaa hetkeksi jääkaappiin, jotta kuorrute kovettuu.

Kuinka valmistaa kotitekoinen limonadi?

Peruslimonadi koostuu vain kolmesta ainesosasta – sitruunamehusta, vedestä ja sokerista. Täydellisen juoman valmistamiseksi sinun täytyy löytää omat mittasuhteesi ja varmistaa, että sokeri (tai muu makeutusaine kuten erytritoli tai ksylitoli) liukenee. Tähän kannattaa käyttää tehosekoitinta, mutta se ei ole välttämätöntä, jos sekoitat kaiken hyvin. Juomasta on myös monia variaatioita. Voit lisätä veteen pakastettuja tai tuoreita hedelmiä (vadelma, mango, vesimeloni…) ja yrttejä kuten minttua tai basilikaa ja ottaa ne mukaan lasissa.

Kun valmistat vegaanista ruokaa piknikille, muista pakata kaikki mahdollisuuksien mukaan uudelleenkäytettäviin rasioihin. Ei tarvitse olla kalliita ekologisia pakkauksia, tavalliset lasipurkit toimivat yhtä hyvin. Hyvää ruokahalua!