· Mikä tarkalleen on "Keto"?
· Mitä syödä ja mitä välttää
· Sallitut tuotteet
· Mitä tulisi välttää?
· Toimiiko oikeastaan vähähiilihydraattinen dieetti?
· Keton dieetin edut
· Ketogeenisen dieetin haitat
· Kuka ei saisi noudattaa keton dieettiä?
· Yhteenveto
Ketogeeninen dieetti on aikoinaan päässyt suosituimpien dieettien listalle. Syitä oli useita, ja tärkeimmät niistä ovat melko nopeat painonpudotustulokset sekä vakuutukset siitä, että kuuluisat henkilöt ovat pudottaneet sillä paljon kiloja. On myös huomioitava, että se on suositeltu ja edelleen suositellaan ihmisille, jotka harjoittelevat kuntosalilla tai kotona, hyvänä tapana muokata vartaloa. Täytyy myöntää, että olen itsekin kerran päättänyt kokeilla tätä dieettiä, ja vaikutus oli aluksi pelottavan hyvä. Onko tämä ruokavalio terveellinen? Miksi se johtaa niin nopeisiin tuloksiin ja ovatko ne pysyviä? Nämä ovat vain joitakin kysymyksiä, joihin yritän vastata.
Mikä tarkalleen on "Keto"?
Aluksi mainittakoon, että tämä on yksinkertaisesti suosituin nimitys tälle dieetille. Jotkut kutsuvat sitä runsasrasvaiseksi, ketogeeniseksi tai vähähiilihydraattiseksi, ja todellisuudessa kaikki nämä termit ovat synonyymejä. Yksinkertaisesti sanottuna se vaatii päivittäisen sokeri- ja hiilihydraattimäärän vähentämistä erittäin alhaiselle tasolle. Lähteet vaihtelevat, mutta voidaan olettaa, että se on enintään 50 grammaa hiilihydraatteja päivässä tai 10 % päivittäisestä energiantarpeesta. On siis tiedossa, että nämä luvut riippuvat kehon painosta, pituudesta, fyysisestä aktiivisuudesta ja aineenvaihdunnan nopeudesta. Samoin tärkeää on, että rasvat muodostavat ruokavalion perustan, jota seuraa proteiinit. Näiden rasvojen laatu on erittäin tärkeää, koska saamme niistä suurimman osan päivittäisestä kaloritarpeestamme. Seuraavaksi proteiinit, mutta ei niin paljon kuin äärimmäisen alhainen hiilihydraattimäärä saattaa antaa ymmärtää. Suosituin keton dieettimalli perustuu proteiinin saantiin 1 gramma neljää grammaa rasvaa kohden. Kuten hiilihydraattien kohdalla, tarkka määrä riippuu henkilöstä.
Mitä syödä ja mitä välttää
Myös runsasrasvaisessa ruokavaliossa pätevät hieman erilaiset säännöt. Tarkoitukseni on, että meidän ei tarvitse keskittyä niin paljon suosittuun "kalorien laskemiseen", ja vielä enemmän, se ei ole tärkeintä. Tärkeintä on, että emme kuluta lähes lainkaan hiilihydraattipitoisia tuotteita, sillä vain näin saamme kehon ketoositilaan. Mitä se tarkalleen tarkoittaa, selitän myöhemmin, ja nyt siirrymme sallittuihin tuotteisiin.
Sallitut tuotteet
Liha – periaatteessa jokainen lihalaji on suositeltava syötäväksi, mutta kiinnitämme huomiota tuotteen laatuun
Kala – tilanne on samanlainen kuin lihassa, se on pääasiallinen proteiininlähteemme ja yritämme myös hankkia sen todistetusta lähteestä
Maitotuotteet - kaikki juustotyypit, mukaan lukien keltainen ja valkoinen juusto, raejuusto, kerma, luonnonjogurtti tai kondensoitu maito
Rasvat - on yleisesti tiedossa, että kasvi- ja kalarasvat ovat arvokkaampia kuin eläinrasvat, mutta voimme syödä: voita, margariinia, avokadoa, rapsiöljyä, oliiviöljyä, majoneesia, kurpitsansiemenöljyä. Huolehdimme rasvojen alkuperästä ruokavaliossa
Munat - ovat erittäin hyvä proteiinin ja rasvan lähde, ja niiden syöntiä suositellaan kaikissa muodoissa
Vihannekset – yleisesti kaikki vihannestyypit, pääasiassa vihreät ja lehtivihannekset, mutta yritämme välttää palkokasveja
Pähkinät - ovat myös loistava lähde erittäin terveellisille rasvoille sekä siemenille. Esimerkiksi suositellaan syömään saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, makadamiapähkinöitä, parapähkinöitä tai maapähkinöitä. Siementen joukossa arvokkaita ovat auringonkukan, kurpitsan, pellavan ja seesamin siemenet.
Mitä tulisi välttää?
Tässä asiassa on suhteellisen yksinkertaista, kaikki, mikä sisältää paljon hiilihydraatteja, tulisi sulkea pois tai rajoittaa voimakkaasti. Tällaisia tuotteita ovat leivonnaiset, makeiset, makeutetut juomat, puurot, pastat, riisi ja makeiset. Valitettavasti rajoitamme myös hedelmiä tai perustuotteita kuten perunaa. Rajoituksia on myös alkoholin suhteen. Ne ovat pääasiassa makeita kuten liköörit, makea viini tai juomat, mutta muista juoda alkoholijuomia harkiten myös dieetin aikana. Mutta jopa ketogeenisellä dieetillä voit ajoittain nauttia lasillisen hyvää kuivaa viiniä.
Samanlainen periaate pätee tietenkin teen tai kahvin makeuttamiseen. Yleisesti ottaen sokerin lisääminen ruokiin. Lopuksi voit käyttää pienen määrän makeutusainetta, mutta sitä ei suositella.
Vähäinen tai jopa äärimmäisen vähäinen hiilihydraattien, eli sokerien, saanti ei ole sattumaa. Nämä rajoittavat rajoitukset aiheuttavat kehossamme niin kutsutun "ketoositilan". Se koostuu tiettyjen organismiin liittyvien reaktioiden ja käyttäytymismallien esiintymisestä. Lyhyesti sanottuna pakotamme sen muuttamaan aineenvaihduntaansa estämällä sen kyvyn käyttää energiaa sokerista, jolloin se siirtyy lisääntyneeseen energian saantiin rasvasta. Se saisi seuraavaksi energiaa proteiineista, mikä on sama kuin nälän tapauksessa. Erona on, että me annamme aina rasvaa, jotta se saisi energiaa niistä. Yksi rasvojen hajotuksen metaboliiteista on ketonit tai ketonirunkoiset yhdisteet, ja niistä tulee dieetin yleinen nimi. Ainoa paikka, jossa ketonirunkoiset yhdisteet erittyvät, on maksa. Ja niitä käyttävät lihakset ja elimet energianlähteenä, joka normaalisti on glukoosi. Pitkään tämän tilan ylläpitämisen jälkeen kehon paino alkaa selvästi laskea, ja keho voi käynnistää prosesseja, joiden tavoitteena on käyttää aiemmin varastoitua rasvaa energian saamiseksi, eli rasvaa, josta useimmat meistä haluavat päästä eroon.
Tässä vaiheessa on syytä mainita, miksi juuri tämän dieetin ensimmäiset kaksi viikkoa tuottavat niin näyttäviä painonpudotustuloksia. No, se ei johdu siitä, että kehon rasvaa poltetaan, vaan vedestä. Vähemmän verensokeria tarkoittaa myös vähemmän insuliinia. Hormonin, joka vastaa sokeripitoisuuden alentamisesta. Munuaiset erittävät insuliinin puutteessa enemmän vettä kehosta, koska ne eivät pidätä natriumia kehossa. Tämä on tämän dieetin maine. Nopea painonpudotus on se, mitä useimmat ihmiset arvostavat eniten, ja keton dieetti näyttää heti positiivisen puolensa. Mutta muista, että kun vaihdat energianlähteesi takaisin hiilihydraatteihin, vesi palaa. Lisäksi et voi pysyä ketoosissa pitkään. Monet ihmiset pitävät ketogeenistä dieettiä nopean painonpudotuksen menetelmänä ja aloittavat sen ilman valmistautumista. Näennäisestä huolimatta ketogeenisen ruokavalion päätavoitteena ei pitäisi olla pelkästään tarpeettomien kilojen pudottaminen, vaan ennen kaikkea terveyden parantaminen.
Keton dieetin edut
Tämän dieetin pääetu on kehon rasvan väheneminen, mikä parantaa sydämen, munuaisten ja monien muiden elinten ja järjestelmien toimintaa. Se voi myös alentaa verenpainetta, huonoa kolesterolia ja verensokeria. Juuri tämän ominaisuuden vuoksi sitä käytetään joskus diabeteksen hoidossa. Toinen sairaus, jossa hoito voi olla hyödyllistä, on lääkeresistentti epilepsia. On raportteja keton dieetin positiivisista vaikutuksista Parkinsonin, Alzheimerin tai kroonisten päänsärkyjen hoidossa, mutta myös unihäiriöissä.
Ketogeenisen dieetin haitat
Ei ole ruusua ilman piikkejä, kuten ruokavaliossakaan ilman etuja ja haittoja. Tällä kertaa siis. Ensin haluan kertoa, mikä minulle oli vaikeinta noudattaa tätä dieettiä noin kuukauden ajan.
Vaikeinta on käytännössä siirtyä hiilihydraattien puutteeseen ruokavaliossa lähes yhdessä yössä. Oikeiden ruokailutottumusten omaksuminen voi joskus kestää kauan ja vaatii vahvaa tahtoa ja paljon itsehillintää. Aluksi on melko vaikeaa koostaa täysipainoista ateriaa. No, täysipainoista. Hedelmien puutteen ja rajoitetun vihannesten vuoksi vitamiini- ja mineraalilisät voivat olla harkinnan arvoisia, kuten kuitujen kohdalla. Ketogeeninen dieetti sisältää luonnostaan pieniä määriä niitä, ja ummetusta voi esiintyä. Ensimmäisen tai jopa kahden viikon aikana keho siirtyy uuteen energianlähteeseen. Tämä voi aiheuttaa apaattisuutta, huimausta, mutta myös ärtyneisyyttä. Jokainen reagoi hieman eri tavalla. Lisäksi tätä dieettiä on parasta noudattaa ravitsemusterapeutin tai lääkärin valvonnassa, koska väärän koostumuksen seurauksena voi olla vakavia komplikaatioita. Ketoasidoosi on tila, jossa kehossa on liikaa ketonirunkoisia yhdisteitä ja seurauksena voi olla jopa munuaisten vaurioituminen, joten siihen tulee suhtautua huolellisesti.
Samoin tärkeää on, että tämä dieetti on yksinkertaisesti kallis. Ei ole salaisuus, että tuotteet kuten perunat, puurot, pasta tai riisi, jotka muodostavat useimpien ruokavalioiden perustan, ovat ehdottomasti halvempia kuin rasva-, liha- tai proteiinipitoiset tuotteet. Eläin- tai kasvipohjaisten rasvojen ja proteiinien määrä voi todellisuudessa rasittaa useita kotitalouksia.
Lisäksi on univaikeuksia, nopeampaa väsymystä, ruoansulatusongelmia, suolen peristaltiikkaa ja erityisesti alussa heikentynyttä fyysistä kuntoa. Ketonirunkoiset yhdisteet voivat, erityisesti liiallisina, aiheuttaa myös erityisen pahanhajuisen hengityksen.
Kuka ei saisi noudattaa keton dieettiä?
Keton dieetti perustuu vahvasti kolmeen elimeen. Ne ovat ne, jotka metaboloivat ketonirunkoisia yhdisteitä. Nämä ovat munuaiset, maksa ja haima. Näiden elinten sairauksista kärsivien potilaiden ei tulisi missään tapauksessa käyttää tätä dieettiä. Sitä ei myöskään suositella ylipainoisille, koska ketogeeniselle ruokavaliolle suositellaan erittäin hyvää yleisterveydentilaa. Raskaana olevien ja imettävien naisten ei myöskään tulisi noudattaa tätä dieettiä.
Yhteenveto
Kuten kaikella, myös ektogeenisellä ruokavaliolla on etuja ja haittoja, kannattajia ja vastustajia. Muista kysyä lääkäriltäsi tai ravitsemusterapeutiltasi ennen sen käyttöönottoa. Ei vain oikean käytön vuoksi, vaan myös monien vasta-aiheiden takia. Jos se toteutetaan oikein, se voi tuoda monia etuja, mutta se vaatii paljon uhrauksia. Se ei ole ehdottomasti dieetti kaikille.
Muistetaan, että tehokas dieetti ei aina ole se, joka tuottaa nopeimmat tulokset, ja se, joka on miellyttävä, jossa emme tunne olevamme "dieetillä" ja siitä tulee elämäntapamme.
