• Herkullisia jäätelöreseptejä teehen
• Cold Brew – vaihtoehto kuumalla vedellä haudutetulle teelle

Talven hiljalleen väistyessä unohtuu aika, jolloin kylminä iltapäivinä töistä palattua yritimme lämmittää itseämme kuumilla teillä, joihin lisäsimme lämmittäviä aineksia kuten kanelia, chiliä tai inkivääriä. Kevään saapuessa ja kuuman kesän ennustaessa etsimme mieluummin keinoja virkistyä. Kaikki tietävät, että tavallinen lähdevesi on paras tapa kosteuttaa janoinen keho, mutta joskus tekee mieli jotain muuta kuin jäävettä. Hiilihapotetut juomat eivät ole terveellisimpiä, emmekä aina halua mehua pussista. Jäätee on täydellinen ratkaisu. Jääteen valmistaminen kuumana päivänä kosteuttaa kehoa täydellisesti ja tarjoaa samalla terveellisiä ainesosia. Se sammuttaa janon nopeasti, maistuu erinomaiselta, on terveellistä ja lisäksi voimme itse päättää, makeutammeko sitä sokerilla vai terveellisemmän vaihtoehdon kanssa ja kuinka paljon. Lisäksi se ei koskaan käy tylsäksi, koska sitä voi valmistaa monin eri tavoin. Tässä muutamia niistä.

Herkullisia jäätelöreseptejä teehen

Vihreä tee, johon on lisätty limettiä ja tuoretta minttua

Se on virkistävä, kevyt juoma vihreästä teestä, joka on itse asiassa hieman hapokas. Kannattaa valita kukkaisen arominen vihreä tee, esimerkiksi puolalaisilla kukilla maustettu vihreä tee.

Tarvitaan:

• 2 ruokalusikallista vihreää teetä,
• 2 limettiä,
• kourallinen mintunlehtiä,
• litra keitettyä vettä,
• 2 ruokalusikallista sokeria,
• Jääpalat.

Kiehauta vesi ja anna jäähtyä. Hauduta vihreät teelehdet erikseen noin 5 minuuttia, poista lehdet, lisää sokeri, odota että jäähtyy ja sekoita veden kanssa. Valmiiseen jäähtyneeseen teehen lisätään limetin mehua. Tee tarjoillaan mieluiten korkeissa laseissa, jotka on täytetty jäällä ja mintunlehdillä.

Thaimaalainen jäätee:

Thaimaalainen resepti jäädytetylle teelle – perinteinen thaimaalainen jäätee. Valmistukseen käytetään Ceylon-teetä.

• 2 ruokalusikallista Ceylonin mustaa teetä,
• kardemumman siemenet,
• anis tähti,
• 2 ruokalusikallista kookosmaitoa,
• lusikallinen kondensoitua maitoa,
• Lusikallinen sokeria,
• Jääpalat.

Hauduta tee isossa kannussa kiehuvassa vedessä kardemumman ja anis siementen kanssa noin 5 minuuttia. Siivilöi kahvinporot pois, lisää kondensoitua maitoa ja sokeria, sekoita voimakkaasti kunnes ainekset ovat täysin liuenneet ja odota, että hauduke jäähtyy. Täytä lasit jäällä, kaada valmis, jäähtynyt juoma ja lisää kookosmaitoa päälle.

Valkoinen tee virkistävän vesimelonin kanssa

Jäädytetty vesimeloni on yksi virkistävimmistä hedelmistä. Yhdistettynä hienostuneeseen valkoiseen teehen ja jääkuutioihin täydellinen yhdistelmä. Valmistukseen tarvitsemme:

• puoli vesimelonia,
• kaksi tai kolme valkoista teepussia
• Sitruuna,
• Vettä, noin puoli litraa,
• Sokeri,
• Jääpalat.

Laita kuutioitu puolikas vesimeloni ruokasäiliöön ja pakasta se pakastimessa. Kaada valkoinen tee kiehuvan veden päälle ja anna hautua minuutin ajan. Lisää tarvittaessa sokeria ja anna teen jäähtyä. Täytä lasit jääpaloilla ja pakastetuilla vesimelonikuutioilla. Tarjoile juoma sitruunaviipaleen kanssa.

Jäätee eksoottisilla hedelmillä

Jääteetä varten hedelmäteet ovat erinomaisia. Ne sammuttavat nälkän ja tarjoavat keholle vitamiineja, erityisesti C-vitamiinia.

• 2 teelusikallista suosikkisi hedelmäteetä puoleen litraan vettä,
• puoli mangoa,
• muutama ananassiivu,
• persikka,
• Lusikallinen hunajaa,
• Jääpalat.

Kaada tee kuumalla vedellä ja anna hautua noin 3-5 minuuttia. Tänä aikana poistamme kuivat ainekset ja annamme teen jäähtyä. Lisää hunajaa ja sekoita huolellisesti. Täytä lasi kuutioiduilla eksoottisilla hedelmillä ja jääpaloilla ja kaada jäähtynyt hedelmätee niiden päälle.

Cold Brew – vaihtoehto kuumalla vedellä haudutetulle teelle

Kylmähaudutettu tee on täysin epätavallinen valmistustapansa vuoksi, jossa kuiva tee kaadetaan kylmällä vedellä ja annetaan seistä pitkään, 3-12 tuntia. Tällä tavalla haudutettu tee on mieto ja vapaa hienostuneesta katkeruudesta. Tämä juoma voidaan valmistaa mistä tahansa teestä, mustasta tai vihreästä:

• noin 10 g valkoista teetä,
• mansikoita, vadelmia, pakastettuja tai tuoreita mustikoita,
• 300 ml kylmää vettä,
• 15 ml suosikkisi makeaa siirappia,
• tuoreita mintunlehtiä,
• Jääpalat.

Kaada tee 200 ml vettä, peitä ja anna seistä kolmen tunnin ajan jääkaapissa. Tänä aikana laita valitut hedelmät lasiin, murskaa ne lusikalla, lisää jääpaloja ja kaada sitten tee-essenssi ja makea siirappi. Täydennä vedellä ja sekoita, kunnes hedelmät ovat sekoittuneet muihin ainesosiin. Juoma voidaan koristella tuoreilla mintunlehdillä.

Jäätee on loistava vaihtoehto vedelle tai hedelmämehuille, erityisesti jäätee voidaan valmistaa monin täysin ainutlaatuisin tavoin. Tämän tyyppisen juoman valmistamiseen voimme käyttää mitä tahansa suosikkiaineksiamme, ja ainoa rajamme voi olla mielikuvituksemme. Jäätee valmistuu täydellisesti lähes kaikista kuivatuista aineksista. Ne voivat olla teetä: mustaa, valkoista, vihreää, hedelmäjää tai jopa yrttiteetä, kuten virkistävä minttu, sitruunamelissa appelsiinilla tai kamomilla, mutta myös tee, johon on lisätty sitrushedelmiä ja eksoottisia hedelmiä, esim. sitruunankuorta, kuivattua appelsiinia, ananasta tai greippiä. Voimme lisätä teeseokseen myös kuivattuja kukkia. Sokerin sijaan voimme makeuttaa jääteetä hunajalla tai makealla siirapilla, esim. agavesiirapilla tai vaahterasiirapilla. Jos valmistamassamme juomassa on hedelmäpaloja tai kuivattuja kukkia, kannattaa se esitellä ja tarjoilla juoma läpinäkyvästä kannusta ja laseista. Silloin se ei maistu vain herkulliselta, vaan näyttää myös kauniilta ja vaikuttavalta.