• Baobab-jauheen ominaisuudet
• Kuinka käytän baobab-jauhetta?

Näyttää siltä, että afrikkalainen jumala, joka oli harmissaan siitä, että baobabit eivät varjostaneet tarpeeksi, juurrutti ne ylösalaisin ja "istutti" ne uudelleen. Legenda liittyy ilmeisesti puun latvaan, joka todellakin muistuttaa juuria.

Baobab on erittäin tunnistettava puu, ja vaikka se kasvaa kaukaisissa maissa, me kaikki tiedämme miltä se näyttää, etenkin koska se tuli kuuluisaksi ranskalaisen lentäjän Antoine de Saint-Exupéryn Pienen prinssin tarinan kautta. Tämän puun maine perustuu ennen kaikkea sen täysin ainutlaatuiseen muotoon. Nykyään tiedämme yhä enemmän baobabin ominaisuuksista, ja käy ilmi, että sillä on suuri määrä terveyttä edistäviä ominaisuuksia.

Ominaisuudet baobab-jauheesta

"Käänteisessä puussa" kiertää suhteellisen vähän vettä, joten hedelmään ei myöskään pääse paljon vettä. Tämä luo apinanleipäpuun sisälle tiivistetyn uutteena, joka on ravinteikas. Afrikan asukkaat kutsuivat baobabia "elämän puuksi". Nykyään tiedämme, että baobab on kalsiumin lähde, joka on erityisen arvokas luiden vahvistamisessa.

Jauheena baobab sisältää monia tärkeitä ravintoaineita, kuten:

• C-vitamiini,
• Vit. B6,
• Niasiini,
• Rauta,
• Magnesium,
• Kalium.

Tärkeä piirre baobab-jauheessa on, että se voi tukea painonpudotuspyrkimyksiämme. Tämä johtuu siitä, että se on kuitupitoinen, mikä hidastaa ruoansulatusta vatsassa ja saa meidät tuntemaan itsemme kylläisemmiksi pidempään. Toinen baobabin terveyttä edistävä ominaisuus on, että se sisältää runsaasti antioksidantteja, eli yhdisteitä, jotka suojaavat kehoamme hapettumisstressiltä ja vähentävät tulehduksia.

Kuinka käytän baobab-jauhetta?

Tuoreiden baobab-hedelmien saatavuus on erittäin vaikeaa, koska ne kasvavat kaukana luonnollisista elinympäristöistään (Afrikka, Australia, Madagaskar). Baobab-jauheen terveyttä edistävien ominaisuuksien hyödyntämiselle ei kuitenkaan ole esteitä. Baobab-jauhe monipuolistaa ja rikastuttaa suosikkijuomiasi täydellisesti – niin vettä, mehuja, teetä kuin cocktailejakin.

Ei ole vasta-aiheita sille, etteikö baobab-jauheen ominaisuudet rikastuttaisi leivonnaisia ja toimisi myös jogurtin tai kaurahiutaleiden päällä. Tällainen ruokavalio on runsas antioksidantteja.

Baobab voidaan osoittautua suhteellisen helpoksi lisätä ruokavalioomme. Voimme myös käyttää tällaista avainta:

• muruseos - hedelmiin, jogurttiin, mysliin, muroihin, pannukakkuihin,
• leivo - lisää leipään, kakkuun, baobab-jauheeseen,
• sekoita – kaurahiutaleiden, jälkiruoan, keiton, sitruunaveden kanssa,
• Pirtelö - kookosveden, hedelmämehun, kastikkeiden kanssa,
• Sekoitus - kastikkeiden, maitopirtelöiden, jäätelön kanssa.