Contenido:

• Descubra las propiedades del jugo de remolacha en conserva
• ¿Y qué hay de las propiedades beneficiosas para la salud?
• ¿Existen contraindicaciones para el consumo de jugo de remolacha en conserva?

Aunque el jugo de remolacha encurtida es excelente como masa madre para el borscht, no vale la pena limitar su uso a una sola aplicación. El jugo de remolacha encurtida tiene una serie de propiedades beneficiosas para la salud; se puede beber con éxito y entonces sirve como suplemento alimenticio. Apoya a nuestro cuerpo fortaleciendo su inmunidad, mejorando la función intestinal y el perfil lipídico de la sangre. ¿En qué más puede ayudar el jugo de remolacha y cómo se usa?

Descubra las propiedades del jugo de remolacha en conserva

Una de las características distintivas del jugo de remolacha encurtida es su sabor. No es algo que todos los aficionados aprecien necesariamente. El jugo puro puede sorprendernos con un regusto terroso, pero no es motivo de preocupación. Este regusto puede neutralizarse con éxito. Simplemente añada una manzana, jengibre o naranjas. También diversas especias son excelentes para ello.

¿Y qué hay de las propiedades beneficiosas para la salud?

Las propiedades beneficiosas para la salud de la remolacha roja se deben a la presencia de muchos ingredientes saludables. La remolacha roja contiene grandes cantidades de ácido fólico (vitamina B9) y muchas otras vitaminas del grupo B. Además, hay otras vitaminas, A, C, E y K. El jugo de remolacha roja en conserva también contiene grandes cantidades de minerales como hierro, potasio, magnesio, fósforo y calcio. En el jugo hay un poco menos de minerales como sodio, cobre y zinc. Después de incorporar el jugo en nuestra dieta, también proporcionamos al cuerpo valiosos polifenoles, carotenoides, betanina y polifenoles. Por otro lado, el ácido tartárico, ácido málico, ácido oxálico y ácido cítrico presentes en el jugo son responsables de las propiedades antioxidantes.

Uno de los muchos beneficios para la salud del jugo de remolacha encurtida es que reduce la presión arterial. Regula tanto la presión sistólica como la diastólica. Esto se debe a que contiene nitratos, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo. Los nitratos también pueden usarse para la prevención de la demencia. Esto se debe a que aumentan el flujo sanguíneo en los lóbulos frontales del cerebro.

Donde el jugo de remolacha encurtida aún puede apoyar a nuestro cuerpo:

• elimina los radicales libres gracias a sus propiedades antioxidantes, que se deben a la presencia de betalaínas en el jugo.
• El contenido de pocas calorías y relativamente muchos nutrientes hace que el jugo de remolacha encurtida sea un producto excelente que vale la pena incluir en una dieta para adelgazar.
• reduce el nivel de colesterol en la sangre, lo que conduce a una disminución del riesgo de arteriosclerosis y enfermedades cardíacas,
• alivia las inflamaciones debido a sus propiedades antiinflamatorias,
• el contenido de vitamina C ayuda a nuestro cuerpo en la cicatrización de heridas graves, además, contribuye a una piel más firme,
• Es eficaz para la prevención de la anemia, ya que el jugo es una excelente fuente de hierro.
• El jugo de remolacha en escabeche tiene propiedades que protegen el hígado contra toxinas.

¿Existen contraindicaciones para el consumo de jugo de remolacha en conserva?

Desafortunadamente, no todos pueden disfrutar de las ventajas del jugo de remolacha encurtida. En personas que padecen hipertensión o que toman medicamentos regularmente, el consumo de este jugo debe ser consultado con un médico.

La presencia de una gran cantidad de oxalatos significa que este tipo de jugo no se recomienda para personas con cálculos renales ni para aquellas propensas a formarlos. También las personas con presión arterial baja deberían evitar beber jugo de remolacha debido a su efecto hipotensor. En este caso, el consumo regular de jugo puede conducir a la hipotensión.

Si nota que la orina se tiñe de rojo después de beber el jugo, no se preocupe. Este efecto es normal y se llama betanina. En el caso de la remolacha, es un fenómeno inofensivo y temporal causado por la presencia de pigmentos de remolacha en la orina.