Περιεχόμενα:

• Γιατί η λευκή ζάχαρη δεν είναι η καλύτερη επιλογή;
• Ποια υγιή γλυκά δεν περιέχουν ζάχαρη;
• Συστατικά που προσδίδουν προστιθέμενη αξία στα υγιεινά επιδόρπια
• Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες υγιεινών γλυκών χωρίς ζάχαρη
• Πώς μπορούμε να βελτιώσουμε τη γεύση των υγιεινών επιδορπίων;

Τα γλυκά έχουν πάντα μια ιδιαίτερη θέση στη διατροφή μας. Συνδέονται με απόλαυση, ανταμοιβή και στιγμές χαλάρωσης. Το πρόβλημα ξεκινά όταν το κύριο συστατικό τους είναι η λευκή, εξευγενισμένη ζάχαρη, η οποία με την τακτική κατανάλωση μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία και την ευεξία.

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν πιο υγιεινές εναλλακτικές που τους επιτρέπουν να απολαμβάνουν γλυκά χωρίς τύψεις. Τα καλά νέα: Υγιεινά, χωρίς ζάχαρη γλυκά μπορούν εύκολα να παρασκευαστούν στο σπίτι με φυσικά συστατικά και απλές μεθόδους.

Αυτό το άρθρο είναι ένας περιεκτικός οδηγός: από τους λόγους για τον περιορισμό της ζάχαρης, μέχρι την επιλογή εναλλακτικών λύσεων και πρακτικές ιδέες για σπιτικά επιδόρπια.

Γιατί η λευκή ζάχαρη δεν είναι η καλύτερη επιλογή;

Η λευκή ζάχαρη είναι ένα έντονα επεξεργασμένο προϊόν χωρίς θρεπτική αξία. Παρέχει μόνο τις λεγόμενες «κενές θερμίδες».

Πάρα πολλή ζάχαρη στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει στα ακόλουθα:

• ξαφνικές αιχμές και πτώσεις ενέργειας,
• Προβλήματα συγκέντρωσης
• Αισθήματα πείνας και σνακ,
• Επιδείνωση της κατάστασης του δέρματος
• Διαταραχές του μεταβολισμού
• Ορμονική ανισορροπία.

Η κατανάλωση λιγότερης ζάχαρης δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποφύγουμε τα γλυκά. Σημαίνει να αλλάξουμε τον τρόπο γλυκασμού και να επιλέγουμε τα συστατικά πιο συνειδητά.

Ποια υγιή γλυκά δεν περιέχουν ζάχαρη;

Υγιή γλυκά χωρίς ζάχαρη είναι επιδόρπια:

• χωρίς προσθήκη λευκής ζάχαρης
• βασίζεται σε φυσικά γλυκαντικά ,
• πλούσιο σε φυτικές ίνες, υγιή λίπη και μικροθρεπτικά συστατικά,
• Πιο χορταστικό και ενεργειακά σταθερό.

Δεν πρόκειται για «περιορισμούς στη διατροφή», αλλά για καλύτερη ποιότητα .

Φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης – ποια να επιλέξουμε;

Το κλειδί για υγιή επιδόρπια βρίσκεται στο σωστό γλυκαντικό. Κάθε ένα έχει διαφορετικές ιδιότητες και χρήσεις.

Μέλι

• φυσικό, αρωματικό
• Ταιριάζει καλύτερα σε κρύα επιδόρπια.
• δεν πρέπει να θερμαίνονται σε υψηλές θερμοκρασίες

Δεδομένα και επικόλληση ημερομηνιών

• πλούσιο σε φυτικές ίνες και ορυκτά
• ιδανικά για μπάρες, ενεργειακές μπάλες και κέικ
• προσδίδουν γεύση καραμέλας

Σιρόπι σφενδάμου και σιρόπι αγάβη

• υγρή σύσταση
• καλό για ψήσιμο και σάλτσες
• να χρησιμοποιείται με μέτρο

Φρούτα (μπανάνες, μήλα)

• φυσική γλυκύτητα + όγκο
• Ιδανικό για μάφιν, ψωμί και τηγανίτες

Στέβια

• πολύ έντονο
• χωρίς θερμίδες
• Καλύτερα να συνδυάζεται με άλλα γλυκαντικά.

Συστατικά που προσδίδουν προστιθέμενη αξία στα υγιεινά επιδόρπια

Τα υγιεινά γλυκά δεν είναι μόνο χωρίς ζάχαρη, αλλά έχουν και καλύτερη σύνθεση.

Είναι χρήσιμο να το έχουμε στην κουζίνα:

• πλιγούρι βρώμης και κουάκερ
• εναλλακτικοί τύποι αλεύρων (καρύδα, αμύγδαλο, βρώμη)
• φυσικό κακάο
• Λάδι καρύδας, καθαρισμένο βούτυρο
• 100% φυστικοβούτυρο
• Καρύδια, πυρήνες, σπόροι
• Μπαχαρικά: Κανέλα, βανίλια, κάρδαμο

Χάρη σ' αυτά, τα επιδόρπια:

• Χορταίνουν για περισσότερη ώρα.
• Παρέχουν ενέργεια σταδιακά,
• Υποστηρίζει την πέψη.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες υγιεινών γλυκών χωρίς ζάχαρη

Powerballs και ενεργειακά μπαρ

Είναι ιδανικά ως σνακ στη δουλειά ή μετά την προπόνηση και παρασκευάζονται από χουρμάδες, καρύδια και κακάο.

ζαχαροπλαστική χωρίς ζάχαρη

Μάφιν, μπράουνι, ψωμιά με μπανάνα – γλυκασμένα με φρούτα ή σιρόπι.

Κρύα επιδόρπια

Πουτίγγια τσίας, κρέμες καρύδας με φρούτα – γρήγορα και ελαφριά.

Υγιεινά μπισκότα

Παρασκευασμένα από πλιγούρι βρώμης, φυστικοβούτυρο και φυσικά γλυκαντικά.

Πώς μπορούμε να βελτιώσουμε τη γεύση των υγιεινών επιδορπίων;

Ένας μύθος είναι ότι τα επιδόρπια χωρίς ζάχαρη είναι «άνοστα».

Μυστικά της Γεύσης:

• Μπαχαρικά χρήση
• Συνδυασμός γλυκού με οξύ (λεμόνι, σμέουρα)
• Προσέξτε την υφή (τραγανή + κρεμώδης).
• Τα γλυκά χρειάζονται χρόνο – πολλές γεύσεις αναπτύσσονται σταδιακά.

Μετά από μερικές εβδομάδες αποχή από τη ζάχαρη οι γευστικοί κάλυκες συνηθίζουν, και η φυσική γλυκύτητα αρκεί.

Σας παρουσιάζουμε γλυκά χωρίς ζάχαρη:

• βοηθά στη μείωση του σνακαρίσματος
• διδάσκει τη συνειδητή διατροφή,
• προάγει μια ομοιόμορφη παροχή ενέργειας καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.
• είναι ένα μεγάλο βήμα για όλη την οικογένεια.

Αυτό δεν είναι μια προσωρινή μόδα, αλλά ένα συστατικό ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Τα πιο συχνά λάθη στην παρασκευή γλυκών χωρίς ζάχαρη:

• Αντικατάσταση ζάχαρης με μεγάλες ποσότητες γλυκαντικών
• Ανισορροπία (πολύ λίγο λίπος ή πρωτεΐνη)
• Να αντιμετωπίζετε τα "Fit Desserts" ως απεριόριστα

Μετριοπάθεια και ποιότητα είναι καθοριστικές.

Τα υγιή, χωρίς ζάχαρη γλυκά είναι μια υπέροχη εναλλακτική στα αγορασμένα γλυκά. Χάρη σε φυσικά συστατικά, απλές συνταγές και συνειδητές επιλογές, μπορείτε να απολαύσετε γλυκές γεύσεις χωρίς να φοβάστε τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Αυτές είναι μικρές αλλαγές που δείχνουν μεγάλη επίδραση.