Περιεχόμενο:

• Μπορς
• Χούμους
• Σαλάτες

Η παράδοση δεν χρειάζεται να μας κυριαρχεί ή να μας περιορίζει. Αν δεν τρώμε κρέας και προτιμούμε μια φυτική διατροφή, μπορούμε να προσαρμόσουμε αυτή την παράδοση έτσι ώστε να απολαμβάνουμε νόστιμα γεύματα και ποικίλα πιάτα στο τραπέζι την παραμονή των Χριστουγέννων. Απλά πρέπει να αναζητήσουμε εμπνευσμένες ιδέες και να δείξουμε λίγη δημιουργικότητα και θέληση. Ωστόσο, αν την τελευταία εβδομάδα είστε πολύ απασχολημένοι με τις υποχρεώσεις σας, είμαστε εδώ για εσάς και θα σας αποκαλύψουμε ποιες λιχουδιές αξίζουν σίγουρα την προσοχή σας!

Μπορς

Το μαγειρεμένο μπορς σε ζωμό λαχανικών είναι μια εξαιρετική λύση που ταιριάζει τέλεια στην χριστουγεννιάτικη παράδοση και ικανοποιεί κυριολεκτικά όλους – ειδικά τους χορτοφάγους. Αξίζει όμως να διαφοροποιήσουμε τη γεύση με κρεμμύδια που έχουν προηγουμένως τηγανιστεί σε τηγάνι. Μια άλλη ενδιαφέρουσα λύση είναι να προσθέσουμε μια ξινή νότα, για παράδειγμα μήλο. Αυτό κάνει το μπορς ξεχωριστό, αρωματικό και πρωτότυπο. Μπορούμε να το σερβίρουμε με ζυμαρικά ή βρασμένα φασόλια, αλλά είναι επίσης εξαιρετικό ως ζεστό ρόφημα.

Χούμους

Το χούμους είναι κλασικό της χορτοφαγικής και vegan κουζίνας και δεν πρέπει να λείπει από τα χριστουγεννιάτικα πιάτα. Επιπλέον, δεν καταναλώνεται μόνο ως υπέροχο και πρωτότυπο συνοδευτικό σε μεσημεριανά γεύματα, αλλά και ως νόστιμο πρωινό και χορταστικό βραδινό. Ένα ακόμα πλεονέκτημα του χούμους στο εορταστικό σας μενού είναι ότι μπορείτε να το αρωματίσετε με πολλούς τρόπους, δημιουργώντας έτσι διαφορετικές, μερικές φορές έντονες γεύσεις. Για παράδειγμα, το χούμους μπορεί να εμπλουτιστεί με σκόρδο, αποξηραμένες ντομάτες, ψητές πιπεριές ή καρότα. Έτσι μπορούμε να πειραματιστούμε και να επιλέξουμε την παραλλαγή που ικανοποιεί πλήρως τους γευστικούς μας κάλυκες.

Σαλάτες

Μια χριστουγεννιάτικη σαλάτα δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι πλούσια σε θερμίδες, λίπος και... μαγιονέζα ή ψάρι. Αντί για τόνο και πολύ μαγιονέζα, μπορούμε να επιλέξουμε μια κατάλληλη και μάλλον φυτική παραλλαγή – απλά πρέπει να προσθέσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά και φρούτα και μια σάλτσα με βάση φυτικό λάδι και τα μπαχαρικά που προτιμάτε. Δεν χρειάζεται να είναι βαρετό και σίγουρα είναι πιο εύπεπτο από μια κλασική σαλάτα με πατάτες, αυγά ή τόνο. Ας φροντίσουμε για ποικιλία και όμορφα χρώματα στο πιάτο μας!