ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

• Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου – τι ακριβώς είναι;
• Διατροφή στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου
• Τι πρέπει να αποφεύγετε στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου;

Ενοχλήσεις που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα, δυσκοιλιότητα, διάρροια, πόνοι, φούσκωμα. Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται σε όλους. Ωστόσο, αν τα αντιμετωπίζετε σχετικά συχνά, μπορεί να πάσχετε από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (ΣΕΕ). Διαβάστε τι είναι αυτή η ενοχλητική ασθένεια και πώς να την αντιμετωπίσετε.

Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου – τι ακριβώς είναι;

Σύμφωνα με τον ορισμό του Ινστιτούτου Τροφίμων και Διατροφής, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου είναι μια λειτουργική διαταραχή του εντέρου που εκδηλώνεται με δυσφορία ή πόνο στην κοιλιακή χώρα, που σχετίζεται με την αφόδευση ή αλλαγή στις συνήθειες του εντέρου και η ίδια η αφόδευση είναι ανώμαλη. Με άλλα λόγια, πρόκειται για όλες τις παθήσεις του πεπτικού συστήματος για τις οποίες δεν υπάρχει διαγνωσμένη αιτία. Αυτά περιλαμβάνουν: επαναλαμβανόμενους κοιλιακούς πόνους, ενοχλήσεις λόγω αλλαγών στη λειτουργία του εντέρου, διάρροια και δυσκοιλιότητα που μερικές φορές εναλλάσσονται, φούσκωμα, αδυναμία πλήρους κένωσης του εντέρου, λανθασμένη μορφοποίηση των κοπράνων.

Οι περισσότεροι από εμάς έχουν βιώσει αυτό το είδος ασθένειας κάποια στιγμή, αλλά τις περισσότερες φορές γνωρίζουμε την αιτία. Μερικές φορές οφείλεται στο ότι φάγατε κάτι παλιό, άλλες φορές στο ότι φάγατε υπερβολικά. Όταν όμως δεν γνωρίζουμε την αιτία και δεν είναι δυνατή η διάγνωση μέσω εξετάσεων και τα συμπτώματα παραμένουν, είναι πολύ πιθανό να πρόκειται για σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Συμβαίνει πιο συχνά σε άτομα ηλικίας μεταξύ 20 και 55 ετών, με τις γυναίκες να προσβάλλονται δύο έως τρεις φορές πιο συχνά από τους άνδρες. Οι ασθενείς με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου αντιδρούν πιο ευαίσθητα σε εξωτερικά ερεθίσματα όπως το στρες, συστατικά τροφίμων (π.χ. λακτόζη, φρουκτόζη, σορβιτόλη) και προϊόντα που αυξάνουν την παραγωγή αερίων στο έντερο ή το λίπος στη διατροφή.

Αν τα περιγραφόμενα συμπτώματα σας αφορούν και διαρκούν περισσότερο από τρεις μήνες, σκεφτείτε έναν επιπλέον παράγοντα εμφάνισής τους. Αυξάνονται αυτά τα ενοχλήματα σε καταστάσεις στρες, π.χ. σε δύσκολες στιγμές στη δουλειά, σε δύσκολες προσωπικές στιγμές και υποχωρούν όταν ο στρεσογόνος παράγοντας εξαφανίζεται ή δεν υπάρχει προσωρινή επαφή με αυτόν; Οι ασθενείς με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου συχνά παραδέχονται ότι αντιμετωπίζουν καθημερινά ενοχλήσεις, αλλά όταν πηγαίνουν διακοπές, τα συμπτώματα υποχωρούν. Αυτό σημαίνει ότι το στρες επιδεινώνει σημαντικά την ασθένεια.

Διατροφή στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου

Η διατροφή ενός ασθενούς με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου εξαρτάται συνήθως από τις ατομικές αντιδράσεις στα τρόφιμα. Το πιο σημαντικό σε αυτή την κατάσταση είναι η παρακολούθηση του ίδιου του σώματος. Πολύ χρήσιμα είναι τα ημερολόγια διατροφής, όπου καταγράφονται τα καταναλωθέντα προϊόντα και τα συμπτώματα που εμφανίζονται μετά. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου είναι μια πολύ ειδική πάθηση. Μερικές φορές αυτό που μας πονάει μια φορά, μερικές φορές δεν μας δημιουργεί πλέον προβλήματα. Συχνά εξαρτάται από πολλούς εξωτερικούς παράγοντες.

Υπάρχουν όμως ορισμένοι κανόνες που πρέπει να τηρούνται ανεξάρτητα από την ασθένεια. Πρώτα απ’ όλα, πρέπει να ετοιμάζουμε εύπεπτα γεύματα που εξασφαλίζουν επαρκή παροχή βιταμινών και μετάλλων. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό ή πολύ κρύο. Πρέπει να τρώγεται σε ήρεμο περιβάλλον. Είναι καλύτερο να τρώμε συχνότερα μικρότερα γεύματα παρά μεγάλα, καθώς αυτό μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα. Συνιστάται επίσης να κάνετε ένα σύντομο διάλειμμα ξεκούρασης μετά το φαγητό. Μόνο σε περίπτωση έντονης διάρροιας πρέπει προσωρινά να εφαρμοστεί αυστηρότερος διαιτητικός περιορισμός με μορφή πολτοποιημένης δίαιτας για μερικές ημέρες. Σημαντικό είναι επίσης να πίνετε τη σωστή ποσότητα νερού χωρίς ανθρακικό, 1,5-2 λίτρα την ημέρα.

Παρακάτω θα βρείτε μια λίστα με τρόφιμα που πιθανότατα πρέπει να αποφεύγετε αν πάσχετε από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Να θυμάστε όμως πάντα ότι πρόκειται για μια ασθένεια που προκαλεί πολύ ατομικά συμπτώματα, οπότε δεν είναι όλα τα συστατικά της λίστας απαγορευτικά για εσάς. Πιθανόν να χρειαστεί να προσθέσετε σε αυτή τη λίστα και προϊόντα που σας προκαλούν δυσφορία, αλλά για πολλούς άλλους ασθενείς είναι ουδέτερα.

Τι πρέπει να αποφεύγετε στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου;

• λιπαρό κρέας και αλλαντικά, π.χ. λουκάνικα και εντόσθια, πατέ, κονσέρβες και χοιρινό κρέας, λιπαρό βοδινό κρέας, χήνες, πάπιες),
• τηγανητά και βραστά πιάτα που έχουν προηγουμένως τηγανιστεί,
• προϊόντα που προκαλούν φούσκωμα, π.χ. λάχανο, όσπρια (φασόλια, αρακάς, κουκιά), λάχανο, κρεμμύδια, σκόρδο
• πολύ λαχανικά και φρούτα
• πίτουρο
• φρέσκο ψωμί σίτου
• ισχυρός καφές και τσάι
• σοκολάτα και κακάο (ιδιαίτερα για άτομα με δυσκοιλιότητα)
• ανθρακούχα ποτά και ποτά με σορβιτόλη και φρουκτόζη
• αλκοόλ
• τσίχλα