• Απλοί και σύνθετοι – ποιοι είναι καλοί και ποιοι κακοί υδατάνθρακες
• Ανακαλύψτε 4 προϊόντα που περιέχουν πολύτιμους υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι κακοί, πρέπει να τους αφαιρέσετε από τη διατροφή σας και να αποφύγετε προϊόντα πλούσια σε υδατάνθρακες. Οι οργανικές χημικές ενώσεις που αποτελούνται από άτομα άνθρακα, υδρογόνου και οξυγόνου, δηλαδή οι υδατάνθρακες, δεν απολαμβάνουν πρόσφατα ιδιαίτερη δημοτικότητα.

Ωστόσο, μην ξεχνάμε ότι είναι σημαντικοί, απαραίτητοι και η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα μας. Χωρίς αυτούς, η καθημερινή λειτουργία και προσπάθεια θα ήταν σχεδόν αδύνατη. Φυσικά, δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίδιοι και αξίζει να γνωρίζουμε πού και σε τι πρέπει να δίνουμε προσοχή.

Απλοί και σύνθετοι – ποιοι είναι καλοί και ποιοι κακοί υδατάνθρακες

Για να είμαστε πιο συνειδητοί στις αποφάσεις που παίρνουμε, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι υδατάνθρακες (ζάχαροι) χωρίζονται σε απλούς και σύνθετους. Στους απλούς ζάχαρους περιλαμβάνονται η φρουκτόζη (φρούτο), η γλυκόζη και η γαλακτόζη. Χαρακτηρίζονται από το ότι χωνεύονται πολύ γρήγορα από το σώμα μας, παρέχοντας άμεσα ενέργεια που χρησιμοποιούμε για μικρό χρονικό διάστημα. «Παράλληλα» αυξάνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τέτοια χαρακτηριστικά κάνουν την απλή ζάχαρη λιγότερο πολύτιμη για το σώμα, λιγότερο χορταστική, γι' αυτό πεινάμε πιο γρήγορα, που σημαίνει ότι τρώμε και καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες.

Οι σύνθετοι ζάχαροι, αντίθετα, είναι μια διαφορετική ιστορία. Σε αυτούς περιλαμβάνονται το γλυκογόνο και το άμυλο. Διαφέρουν από τους απλούς ζάχαρους στο ότι χωνεύονται πιο αργά και έτσι μας παρέχουν ενέργεια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αν και αυξάνουν επίσης το σάκχαρο στο αίμα, το κάνουν πολύ λιγότερο από τους απλούς ζάχαρους.

Αυτό δεν σημαίνει ότι οι απλοί ζάχαροι, δηλαδή τα μονοσακχαρίτες, είναι κακοί. Πρέπει να τους χρησιμοποιείς με σύνεση. Για παράδειγμα, αν προπονούμαστε πολύ, αξίζει να δώσουμε στο σώμα απλούς ζάχαρους μετά την προπόνηση, ακριβώς τότε το σώμα μας χρειάζεται μεγαλύτερη δόση από αυτούς.

Ανακαλύψτε 4 προϊόντα που περιέχουν πολύτιμους υδατάνθρακες

Νιφάδες βρώμης

Δεν είναι μόνο μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, αλλά περιέχει επίσης πολύτιμες διαλυτές φυτικές ίνες που βοηθούν το σώμα στην καταπολέμηση της «κακής» LDL χοληστερόλης. Οι νιφάδες βρώμης περιέχουν εκτός από υδατάνθρακες μεγάλες ποσότητες μαγνησίου, το οποίο υποστηρίζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και έχει ιδιότητες που προλαμβάνουν τις μυϊκές κράμπες.

Πατάτες

Οι πατάτες είναι δημοφιλείς σχεδόν σε κάθε μορφή, αλλά συχνά είναι ένα προϊόν που αποφεύγουμε. Αδικαιολόγητα. Σε μέτριες ποσότητες αξίζει να τρώμε πατάτες, καθώς αποτοξινώνουν το σώμα, σχεδόν δεν περιέχουν λίπος και είναι χαμηλές σε θερμίδες. Επιπλέον, είναι γεμάτες πολύτιμες φυτικές ίνες και βιταμίνη C.

Ζυμαρικά ολικής αλέσεως

Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι μια πολύ καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων, επιπλέον περιέχουν πολύτιμο φυλλικό οξύ, νιασίνη, φυτικές ίνες και σίδηρο. Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως περιέχουν επίσης μαγνήσιο και μαγγάνιο.

Φλοίδες κεχριού

Τα προϊόντα από κεχρί, όπως το χυλό και τα νιφάδες κεχριού, περιέχουν εκτός από πολύτιμους υδατάνθρακες πολλές φυτικές ίνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Γι' αυτό το λόγο, αυτά τα προϊόντα συνιστώνται σε όλους, ιδιαίτερα σε δραστήριους ανθρώπους. Τόσο οι νιφάδες όσο και ο χυλός περιέχουν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σίδηρο.