ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ

• Τηγανίτες λαχανικών
• Τηγανίτες από γλυκό κεχρί με φρούτα
• Μπισκότα βρώμης
• Μάφινς αλά Πίτσα

Η έναρξη του σχολείου είναι προφανώς μια σημαντική περίοδος για τα παιδιά, αλλά και για τους γονείς. Κάθε μητέρα θέλει το παιδί της να πάρει μια σωστή δόση ενέργειας με τη μορφή βιταμινών και απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στο μεσημεριανό στο σχολείο. Ωστόσο, οι ιδέες για το σχολικό σνακ εξαντλούνται γρήγορα και τις περισσότερες φορές βάζουμε απλώς σάντουιτς, ένα ψωμάκι ή ένα μήλο για τα παιδιά, ενώ τα παιδιά «καταφεύγουν» στο μεταξύ να διαλέξουν σοκολατάκια ή πατατάκια από το κυλικείο του σχολείου. Όπως γνωρίζετε, αυτή δεν είναι καλή επιλογή, ειδικά καθώς το δεύτερο πρωινό δεν χρησιμεύει μόνο για να σβήσει την πείνα, αλλά και για να δώσει ενέργεια και να υποστηρίξει την ανάπτυξη. Το τι τρώνε τα παιδιά επηρεάζει το μυαλό, τη συγκέντρωση και την ποιότητα της μάθησης. Τι λοιπόν να κάνετε για να προετοιμάσετε τα παιδιά για το σχολείο, ώστε τα σνακ να μην είναι μονότονα και το παιδί να λαμβάνει τη σωστή δόση υγιεινών θρεπτικών συστατικών; Εδώ είναι μερικές δοκιμασμένες προτάσεις:

Τηγανίτες λαχανικών

– Κολοκύθι 1 τεμ.

– Καρότο 1 τεμ.

– Κρεμμύδι 1 τεμ.

- Γάλα 3 κουταλιές της σούπας,

– Αλεύρι σίτου 2-3 κουταλιές της σούπας,

– Αυγό 1 τεμ.

- Μια πρέζα αλάτι,

- Λάδι τηγανίσματος,

– Μαϊντανός 1 μάτσο.

Τρίψτε το πλυμένο καρότο και κολοκύθι σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Προσθέστε αλεύρι, αυγό, αλάτι και γάλα στα λαχανικά και ανακατέψτε. Τηγανίστε τις τηγανίτες σε ζεστό τηγάνι με λίγο λάδι και είναι έτοιμες. Εκτός από τις τηγανίτες, αξίζει να βάλετε στο κουτί πρωινού καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια για σνακ.

Τηγανίτες από γλυκό κεχρί με πρόβειο τυρί

– Βρασμένο κεχρί 2 φλιτζάνια

– Γάλα – 500 ml (2 ποτήρια)

– Μήλο 1 τεμ.

– Αυγό 1 τεμ.

– Σιτάρι-, αλεύρι καλαμποκιού ή ρυζιού 4 κουταλιές της σούπας

– Μέλι 2-4 κουταλιές της σούπας

- Μια πρέζα αλάτι

- Λάδι τηγανίσματος

Βάλτε το τριμμένο μήλο, το κεχρί και τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι, αν είναι πολύ πηχτό, λίγο νερό. Φτιάξτε αρκετά παχιά τηγανίτες και τηγανίστε τις σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε στο κουτί πρωινού μια χούφτα σμέουρα, βατόμουρα ή μια μπανάνα.

Μπισκότα βρώμης

– νιφάδες βρώμης 2 φλιτζάνια

– Αποξηραμένα φρούτα 1 φλιτζάνι (μπορεί να είναι σταφίδες, κράνμπερι, ψιλοκομμένα χουρμάδες)

– μπανάνες 2-3 τεμάχια

– αγελαδινό ή φυτικό γάλα 0,5 φλιτζάνι

Όλα τα υλικά πρέπει απλώς να πολτοποιηθούν σε ένα μίξερ. Με ένα κουτάλι τοποθετούμε το έτοιμο μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και σχηματίζουμε μπισκότα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά, μετά γυρίζουμε τα μπισκότα και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Εκτός από τα μπισκότα βρώμης, αξίζει να βάλουμε αποξηραμένα φρούτα ή τους αγαπημένους σου ξηρούς καρπούς στο κουτί πρωινού.

Μάφινς αλά Πίτσα

– αλεύρι σίτου 1,5 φλιτζάνια

– αυγά 2 τεμ.

– ελαιόλαδο ¼ φλιτζανιού

- γάλα 1 φλιτζάνι

- κίτρινο τυρί 1 φλιτζάνι

- μερικές ελιές

– Πιπεριά ¼ τεμάχιο

- βασιλικός

- ρίγανη

- γλυκιά πάπρικα

– Μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το τριμμένο τυρί. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το γάλα, το λάδι και τα αυγά. Μετά το ανακάτεμα, ρίχνουμε τα υγρά υλικά στο αλεύρι με το μπέικιν και το τυρί και ανακατεύουμε όλα με ένα μίξερ. Κόβουμε τις ελιές και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια και τις προσθέτουμε στη ζύμη. Αρωματίζουμε το μείγμα με βασιλικό, ρίγανη και πάπρικα. Γεμίζουμε τα φορμάκια περίπου στα ¾ και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 190 βαθμούς με αέρα. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές δίπλα στα μάφιν στο κουτί πρωινού.

Αυτές είναι μόνο μερικές προτάσεις. Τα παραδοσιακά σάντουιτς μπορούν επίσης να είναι μια καλή λύση, αλλά ας φροντίσουμε να είναι πολύχρωμα και να προσθέσουμε λαχανικά. Το ψωμί θα πρέπει να είναι καλύτερα ολικής άλεσης. Αντί για μια μπάρα, προσθέτουμε στο πρωινό μια χούφτα ξηρούς καρπούς, που επηρεάζουν θετικά τη μνήμη και τη συγκέντρωση, και μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ψωμάκι με μάφιν φρούτων ή τηγανίτες. Το δεύτερο πρωινό είναι ένα πολύ σημαντικό γεύμα της ημέρας. Χωρίς αυτό, τα παιδιά μπορεί να είναι αφηρημένα, νυσταγμένα και αφηρημένα. Μετά από μερικά μαθήματα, ο μαθητής χρειάζεται μια νέα δόση ενέργειας. Επομένως, τα σνακ που ετοιμάζουμε για το σχολείο πρέπει να είναι υγιεινά.