• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ καφέ χωρίς καφεΐνη
• Καφές χωρίς καφεΐνη - μια εναλλακτική για το αγαπημένο σας ρόφημα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μετά
• Καφεΐνη στη καθημερινή διατροφή

Λόγω της μοναδικής γεύσης, αρώματος και διεγερτικών ιδιοτήτων του, ο καφές είναι σήμερα ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα. Η φυσική καφεΐνη που περιέχεται στον καφέ είναι ένα συστατικό που από τη μία βελτιώνει τη συγκέντρωση και προσφέρει σχεδόν άμεση ενεργειακή ώθηση, αλλά από την άλλη μπορεί να προκαλέσει δυσφορία ή διαταραχές ύπνου σε ιδιαίτερα ευαίσθητα άτομα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ο καφές χωρίς καφεΐνη μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική, με την οποία μπορείτε ακόμα να απολαύσετε την αγαπημένη σας γεύση.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ καφέ χωρίς καφεΐνη

Ο καφές χωρίς καφεΐνη καλής ποιότητας (Decaf) δεν διαφέρει πολύ από τον κανονικό καφέ, αν και οι γευσιγνώστες θα παρατηρήσουν ότι συνήθως είναι λιγότερο ψημένος, λιγότερο όξινος και πιο ανοιχτός. Αυτό επηρεάζεται από τη διαδικασία κατά την οποία αφαιρείται η περίσσεια καφεΐνης από τους κόκκους καφέ – και αυτό είναι ένα ακόμη σημαντικό θέμα που αξίζει να συζητηθεί, διότι ο καφές χωρίς καφεΐνη δεν είναι πλήρως απαλλαγμένος από καφεΐνη παρά το όνομά του. Σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα, μπορεί να περιέχει 0,1 έως 0,3% καφεΐνη σε σχέση με την αρχική ποσότητα (0,1 γρ. καφεΐνης ανά 100 γρ. αλεσμένου καφέ).

Οι πράσινοι κόκκοι καφέ αλέθονται και σε αυτό το στάδιο υποβάλλονται σε διαδικασία αποκαφεϊνοποίησης, η οποία μπορεί να πραγματοποιηθεί με διάφορους τρόπους: με τη χρήση ειδικά επιλεγμένων διαλυτών, διοξειδίου του άνθρακα ή ατμού, τη λεγόμενη βιολογική μέθοδο (Swiss Water Process). Μόνο αφού αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος της καφεΐνης, οι κόκκοι καβουρδίζονται.

Ο καφές χωρίς καφεΐνη μετά τη διαδικασία δεν έχει διεγερτικές ιδιότητες και έχει επίσης αμελητέα επίδραση στην πέψη. Επισημαίνεται ότι περιέχει επίσης ελαφρώς μεγαλύτερες ποσότητες νιασίνης, καλίου και μαγνησίου και αποτελεί πηγή αντιοξειδωτικών.

Καφές χωρίς καφεΐνη - μια εναλλακτική για το αγαπημένο σας ρόφημα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μετά

Ο καφές χωρίς καφεΐνη συχνά προτείνεται ως υποκατάστατο του κανονικού καφέ για άτομα με προβλήματα ύπνου. Η βραδινή κατανάλωση ροφημάτων με καφεΐνη μπορεί να δυσκολέψει την ηρεμία του σώματος και έτσι να επηρεάσει τον τακτικό κιρκαδιανό ρυθμό. Η καφεΐνη βοηθά στην ανακούφιση από ήπιους πονοκεφάλους, αλλά σε πιο έντονες περιπτώσεις καλό είναι να αποφεύγετε τον καφέ ή να προτιμάτε την αποκαφεϊνέ εκδοχή.

Πολύ συχνά συνιστάται επίσης καφές χωρίς καφεΐνη σε σκόνη για εγκύους και θηλάζουσες. Το πιο ασφαλές είναι να αποφεύγετε εντελώς τον καφέ αυτή την περίοδο και να τον αντικαθιστάτε με φυσικά ροφήματα χωρίς καφεΐνη, όπως εκλεκτά φρουτένια ή βοτανικά τσάγια. Συχνά συμβαίνει οι κατασκευαστές να μην τηρούν τα προβλεπόμενα πρότυπα σχετικά με το επιτρεπτό περιεχόμενο καφεΐνης στον καφέ χωρίς καφεΐνη. Επομένως, αν θέλετε να απολαύσετε ένα φλιτζάνι καφέ κατά διαστήματα, αξίζει να επιλέγετε προϊόντα υψηλής ποιότητας.

Καφεΐνη στη καθημερινή διατροφή

Ένα υγιές σώμα μπορεί να απορροφήσει καθημερινά έως και 400 mg καφεΐνης χωρίς παρενέργειες, που αντιστοιχεί περίπου σε δύο φλιτζάνια καφέ την ημέρα. Ο καφές χωρίς καφεΐνη μπορεί να αποδειχθεί μια πιο υγιεινή εναλλακτική για όσους τον πίνουν συχνότερα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο ντεκαφεϊνέ σε 100 γραμμάρια περιέχει (ανάλογα με τον κατασκευαστή) 0,06 έως 0,2 γραμμάρια καφεΐνης, αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι αυτές οι τιμές είναι συνήθως λίγο υψηλότερες στους στιγμιαίους καφέδες.

Εάν προσπαθείτε να αφαιρέσετε την καφεΐνη από τη διατροφή σας, αξίζει να αποφεύγετε όχι μόνο τον δυνατό καφέ, αλλά και να πίνετε λιγότερο τσάι και ενεργειακά ποτά. Το πιο δημοφιλές ζεστό ρόφημα για πρωινό ίσως είναι ο καφές Inka-Müsli, και το βράδυ αξίζει να πιείτε, για να ηρεμήσετε το σώμα, π.χ. ένα αφέψημα με μελισσόχορτο.