• Πόσες θερμίδες έχει το φρούτο μάνγκο;
• Ποιο μάνγκο είναι το καλύτερο;
• Γιατί αξίζει να δοκιμάσετε μάνγκο;
• Τι κάνει τα μάνγκο ξεχωριστά; Πώς τα τρώμε;

Τα τελευταία χρόνια, το φρούτο μάνγκο εκτιμάται όλο και περισσότερο, ιδιαίτερα λόγω της εξαιρετικής γεύσης του και της υψηλής διατροφικής του αξίας. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να χρησιμοποιούν τα φρούτα στην κουζίνα, κάτι που φαίνεται όχι μόνο από τα στοιχεία πωλήσεων αλλά και από τη δημοτικότητα των τροφίμων που περιέχουν μάνγκο. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες, επιδόρπια καθώς και ένα φρούτο χαμηλών θερμίδων.

Πόσες θερμίδες έχει το φρούτο μάνγκο;

Οι θερμίδες ενός μάνγκο εξαρτώνται από το μέγεθος του φρούτου. Το μέσο βάρος είναι περίπου 280 γραμμάρια, που σημαίνει ότι ένα μάνγκο αυτού του μεγέθους έχει περίπου 170 kcal (περίπου 60 kcal ανά 100 γρ.). Σε σύγκριση με τις μπανάνες ή τα αποξηραμένα φρούτα, δεν είναι πολύ. Σε συνδυασμό με τη μοναδική, φρέσκια γεύση και το όμορφο χρώμα, το μάνγκο χρησιμοποιείται πολύ ευχάριστα για την παρασκευή χαμηλών θερμίδων επιδορπίων όπως σορμπέ ή πολύτιμων smoothies και κοκτέιλ.

Ποιο μάνγκο είναι το καλύτερο;

Τι πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή ενός καλού μάνγκο; Το πιο σημαντικό είναι το χρώμα του και πόσο σκληρό είναι το φρούτο. Ένα ώριμο δείγμα θα πρέπει να υποχωρεί ελαφρώς όταν πιέζεται. Το χρώμα της φλούδας θα πρέπει να είναι κοκκινωπό, αν και αυτό εξαρτάται από την ποικιλία. Φυσικά, είναι καλή ιδέα να αποφεύγετε ακαθαρσίες ή ζημιές που μπορεί να εμφανιστούν στην επιφάνεια της φλούδας. Αν ο δοκιμαστής αγοράσει άγουρα, σκληρά μάνγκο, θα πρέπει να τα αποθηκεύσει για μερικές μέρες, π.χ. σε ένα ανοιχτό καλάθι, ώστε το φρούτο να ωριμάσει πλήρως και να είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Πολλοί λένε ότι τα καλύτερα μάνγκο είναι αυτά που τρώγονται απευθείας από το δέντρο. Δυστυχώς, λίγοι άνθρωποι έχουν αυτή τη δυνατότητα, καθώς το φρούτο μάνγκο βρίσκεται μόνο σε υποτροπικές και τροπικές κλιματικές ζώνες. Δεν εισάγεται σε μεγάλη κλίμακα στην Πολωνία, αλλά κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα. Αν και δεν είναι το φθηνότερο φρούτο, αξίζει να ποικίλλετε τη διατροφή σας από καιρό σε καιρό λόγω της ποσότητας βιταμινών και της γεύσης που περιέχει.

Γιατί αξίζει να δοκιμάσετε μάνγκο;

Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι σχετικά απλή και δεν αφορά τη γεύση ή τη μυρωδιά. Η κίτρινη σάρκα κρύβει έναν πλούτο βιταμινών και πολύτιμων συστατικών για το σώμα. Αποδεικνύεται ότι αποτελεί καλή προσθήκη στη διατροφή με μάνγκο, καθώς τα συστατικά που περιέχει διευκολύνουν όχι μόνο την απορρόφηση του σιδήρου, αλλά και την πέψη των πρωτεϊνών. Επίσης, δεν πρέπει να παραβλέπεται ότι αυτά τα συστατικά συμβάλλουν στη διατήρηση φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης και έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς.

Οι βιταμίνες Α και Ε που περιέχονται στο μάνγκο υποστηρίζουν το δέρμα και τα μάτια και η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, το φρούτο μάνγκο είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και υποστηρίζει φυσικά τις διαδικασίες της πέψης. Περιέχει επίσης πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο, χαλκό και κάλιο. Το μαγνήσιο είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση των μυϊκών συσπάσεων και ταυτόχρονα συμβάλλει στη διατήρηση της συγκέντρωσης.

Τι κάνει τα μάνγκο ξεχωριστά; Πώς τα τρώμε;

Οι άνθρωποι που δοκιμάζουν το φρούτο μάνγκο για πρώτη φορά πιθανότατα θα διαπιστώσουν ότι εκτός από τη γλυκύτητα έχει και μια μοναδική γεύση, που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους λάτρεις της ινδικής ή ταϊλανδέζικης κουζίνας. Το φρούτο μάνγκο έχει μια ευχάριστη, φρέσκια και ελαφρώς μελιτώδη γεύση, αλλά χάρη στη λεπτή γλυκύτητά του είναι ιδανικό για ωμή κατανάλωση, σε επιδόρπια, σε μορφή smoothies ή σε αλμυρά πιάτα.

Πώς τρώει κανείς ένα φρούτο μάνγκο, ώστε ο γευσιγνώστης να μην ενοχληθεί από το κουκούτσι στο εσωτερικό; Οι ειδικοί προτείνουν να κόψετε τα δύο επίπεδα μέρη του μάνγκο όσο το δυνατόν πιο κοντά στον ακανόνιστο πυρήνα και στη συνέχεια να κόψετε τη σάρκα σε κύβους κοντά στη φλούδα. Προσέξτε να μην την κόψετε. Μετά μένει μόνο να γυρίσετε τη φλούδα και να ξεκολλήσετε ελαφρά τους κύβους της σάρκας.