Resveratrol – Japanischer Staudenknöterich – Anwendung und Eigenschaften
Kräuter und Pflanzen, gemeinhin als unerwünschte Unkräuter bekannt, erfreuen sich selten großer Beliebtheit. Ganz zu schweigen von solchen, die nicht nur als Unkraut gelten, sondern auch eine invasive Art sind. Beide Kriterien erfüllt der Japanische Staudenknöterich durchaus. Diese...
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Gesundheitsschädliche, aber völlig legale Lebensmittelzusatzstoffe
Wir leben in interessanten Zeiten. Einerseits sind die Lebensmittelindustrie sowie die Methoden der Lebensmittelproduktion und -konservierung so entwickelt wie eh und je. Wenn man es jedoch mit letzterem betrachtet, lohnt es sich zu fragen: Sind all diese Lebensmittelzusatzstoffe...
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Wir zähmen Kalorien oder wie berechnet man den Kalorienbedarf?
Eine der grundlegenden Fragen, die ein Ernährungsberater stellt , lautet: Wie viele Kalorien sollte ich essen? Die meisten Menschen wissen, dass jeder von uns einen spezifischen Energiebedarf hat, d. h. wir brauchen eine bestimmte Menge an Kalorien, um täglich Energie...
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Farben für die Gesundheit. Welche Bedeutung haben die Farben von Gemüse und Obst für die Gesundheit?
Wir fragen uns oft, welche Regeln wir befolgen sollten, um unsere Ernährung ausgewogen zu gestalten, alle notwendigen Vitamine und Mineralstoffe bereitzustellen – einfach um unsere Gesundheit positiv zu beeinflussen. Dieses Thema muss uns nicht nachts wach halten. Es...
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Wie kann man einen gesunden Lebensstil führen und sich nicht entmutigen lassen? Das Pareto- Prinzip in der Ernährung
In den letzten Jahren ist es sehr in Mode gekommen, „ fit zu sein “, einen gesunden, aktiven Lebensstil zu führen. Das ist einerseits ein sehr positives Phänomen, andererseits neigen viele Menschen bei diesem Thema eher dem „Alles-oder-Nichts“-Prinzip...
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Fakten und Mythen über Fett. Welche Fette in einer gesunden Ernährung wählen?
In den Kreisen der Menschen, die sich für gesunde Ernährung oder Abnehmen interessieren, tauchen von Zeit zu Zeit verschiedene Arten von Ernährungsmoden auf. Viele Menschen, insbesondere sehr junge Menschen, verwenden eine kalorienarme Ernährung, die nicht genügend Energie liefert....
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