• Was gewinnen wir durch den Kauf von zertifizierten Bio-Lebensmitteln?
• Pass auf deine Gesundheit auf

Was sind Bio-Lebensmittel, wie unterscheidet man sie von konventionellen Lebensmitteln und wie tappt man nicht in die Öko -Falle?

Unsere Gesellschaft ist sich zunehmend der Auswirkungen der richtigen Ernährung auf Gesundheit, Qualität und Lebensdauer bewusst. Es gibt immer mehr „Öko“, „Bio“, „Bio“ -Waren auf dem Lebensmittelmarkt, die unser Wohlbefinden verbessern, die Vitalität steigern, Krankheiten vorbeugen und sogar heilen sollen.

Die Regale der Naturkostläden sind voll von Produkten, die uns bis vor kurzem völlig fremd klangen. Heute jedoch gehören für die meisten von uns Produkte wie spanischer Salbei, expandierter Amaranth, Mariendistel, Himalaya-Salz, Kokosöl zur Ergänzung des täglichen Speiseplans.

Das Warenangebot unter dem Begriff gesunde Ernährung wird immer breiter, worauf also beim Einkauf achten? An dieser Stelle möchte ich auf den Begriff der Bio-Lebensmittel zurückkommen.

Erinnern wir uns zunächst daran, dass das einzige Zertifikat der ökologischen Herkunft eines Produkts ein entsprechendes Zertifikat ist (weißes Blatt auf grünem Hintergrund).

Naturkostläden bieten in der Regel auch herkömmliche Produkte an.

Was gewinnen wir durch den Kauf von zertifizierten Bio-Lebensmitteln?

Zunächst einmal eine Garantie, dass im Pflanzenbau keine künstlichen Düngemittel und Pestizide und in der Tierhaltung keine Antibiotika, Wachstumshormone und andere die Produktionseffizienz steigernde Substanzen verwendet werden. Bio-Lebensmittel dürfen nicht gentechnisch verändert werden, das gilt auch für das Futter, das an die Tiere verfüttert wird.

Auf der nächsten Verarbeitungsstufe dürfen Bio-Lebensmitteln keine künstlichen Konservierungsstoffe, Stabilisatoren, Geschmacks- und Aromaverstärker zugesetzt werden.

Dadurch erhält der Verbraucher das am wenigsten verarbeitete Produkt mit einem natürlichen Reichtum an wertvollen Inhaltsstoffen - Vitamine und Mineralien, aber ohne Ballaststoffe - Rückstände von Pflanzenschutzmitteln, Chemikalien, Konservierungsmitteln. Dank dessen kann unser Körper das Wertvollste im Produkt maximal aufnehmen, ohne sich mit der Entgiftung und Entfernung von Schadstoffen zu befassen.

Auch der ökologische Landbau leistet einen wichtigen Beitrag zum Schutz der Biodiversität, sichert das Tierwohl, hohe biologische Qualität der Produkte, belastet die Umwelt nicht, ist also ökonomisch und ökologisch nachhaltig.

Pass auf deine Gesundheit auf

Heute, wo Fettleibigkeit und ernährungsbedingte Krankheiten zu einer Epidemie geworden sind, scheint die Notwendigkeit, auf die Qualität der täglichen Nahrung zu achten, offensichtlich. Der Griff nach Lebensmitteln aus kontrolliertem Anbau garantiert dies sicherlich weitgehend. Vielleicht ist es also besser, für ein gutes Produkt mehr zu bezahlen, als billigere, stark verarbeitete Lebensmittel zu kaufen? Vielleicht spart es in Zukunft Medikamente? :)