KRYDRERIER af YANGO Citronpeber Maqaw (125 g)

Citronpeberen har fået sit navn på grund af vanskeligheden ved at høste den, da den vokser i vilde bjergskove. Dens anvendelse går ud over de traditionelle retter og er en innovativ ingrediens i det moderne køkken.

⦿ til krydring af kød, fisk, supper, saucer, desserter

⦿ fremhæver retternes skarphed

⦿ har en peberagtig smag

⦿ har en karakteristisk stærk citrusaroma

⦿ Latinsk navn Litsea cubeba

Mød Maqaw Citrus Pepper

I de grønne, tætte skove i det nordlige Vietnam, hvor naturen stadig gemmer på sine hemmeligheder for verden, vokser Maqaw Citrus Pepper - et eksotisk krydderi, der er en ægte opdagelse for kulinariske entusiaster. Da det høstes for hånd fra vilde træer på bjergskråningerne, er denne usædvanlige peber også kendt som 'bjergpeber'. Den har en unik citrusaroma med en let skarphed, hvilket gør den til et idealt tilbehør til en lang række retter.

Historien om Maqaw-peber i Vietnam er dybt forankret i regionens kulinariske traditioner og kultur. Maqaw bruges af de lokale som krydderi til mange retter og værdsættes for sin evne til at gøre retter friske og lette, samtidig med at det stimulerer sanserne med sin forfriskende aroma.

Maqaw Citrus Pepper fra Spices by YANGO®

Maqaw Citrus Pepper fra Spices by YANGO® er en invitation til at eksperimentere i køkkenet og tilbyder nye smagsmuligheder. Dens markante citrusprofil gør den perfekt til fiskeretter, fjerkræ og som et element i saucer, marinader og dressinger. Den egner sig også godt som tilføjelse til te, infusionsdrikke, vin eller limonader. Maqaw giver også cocktails og desserter en unik karakter og tilføjer et overraskende og friskt element.