Blanding til salater med tyttebær 100g - VIVIO

De sunde egenskaber ved kornet hænger primært sammen med det høje indhold af vitaminer og mineraler. Korn er en kilde til sundhedsmæssigt værdifulde fedtsyrer (EFAs). Olie fremstilles af solsikkekerner, græskar, sesam, sortkommen og hørfrø. Frøene beriger også smagen af forskellige retter, de er en populær tilføjelse til alle salte og søde måltider. Nedenfor finder du alt, hvad du behøver at vide om korn.
Små solsikkekerner indeholder vitaminerne E, B1, B2, B6, PP, folinsyre og mineraler, herunder kalium, magnesium, fosfor, jern, zink, calcium. De indeholder blandt andre frø de fleste flerumættede fedtsyrer, hvilket dog afspejles i deres energiværdi (100 g er over 500 kcal). En portion om dagen (2 store skeer korn) udgør en fremragende tilføjelse til en afbalanceret kost.
Græskarkerner er en ekstremt rig næringskilde, derfor deres mange sundhedsfremmende fordele. De indeholder vitaminerne A, C, E, B-gruppen og mineraler: magnesium (100 gram græskarkerner dækker kroppens daglige behov for dette element), zink, fosfor, jern, mangan og kobber. Du finder også kostfibre, fytosteriner, umættede fedtsyrer eller tryptofan - en aminosyre, der er en forløber for lykkehormonet serotonin.
Tranebær indeholder et naturligt konserveringsmiddel - benzosyre. Den indeholder mange vitaminer, herunder B og C. Den har også naturlige mineraler: magnesium, kalium, fosfor og jern. Mennesker, der er tilbøjelige til anæmi, bør bruge det. Tørrede tranebær er også rige på kostfibre og indeholder proantocyanidiner. Det er kemiske forbindelser, hvis opgave er at forhindre, at Escherichia coli hæfter sig til epitelvæggene i urinvejene. Derved beskytter de urinvejene mod infektioner.
Sesam er en olieplante med en intensiv, specifik, nøddeagtig smag. Den høje indhold af æteriske olier er ansvarlig for denne smag. Blandt de fedtsyrer, der findes i sesam, er der hovedsageligt umættede syrer - olinsyre og linolensyre. Kernerne indeholder også omkring 20 % protein, hvilket gør dem til et meget nærende produkt. De indeholder også vitaminer og mineraler - store mængder af vitamin E, et stærkt antioxidant. En meget vigtig egenskab ved sesam er dens høje modstandsdygtighed mod at blive harsk trods det høje fedtindhold. Dette skyldes tilstedeværelsen af sesamol og sesamolin, dvs. naturlige antioxidanter, der forhindrer ilt i at påvirke dens struktur.
Frø og kerner kan sikkert indgå i kosten for mennesker, der kæmper med uønskede kilo. Selvom det er en ret kalorierig snack på grund af det høje fedtindhold, bør man ikke undvære det. Det er et sundere alternativ til søde og salte snacks (tomme kalorier). Det høje indhold af kostfibre (over 9 gram pr. 100 gram korn) giver en mæthedsfornemmelse og begrænser snacking mellem måltiderne. Det er også en injektion af basiske vitaminer, som især er nødvendige under en rationel vægttab.

INGREDIENSER
Solsikkekerner (50 %), tranebær 30 % (tranebær, sukker, solsikkeolie), græskarkerner (15 %), sesamfrø (5 %).

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g
Energiværdi - 2112 kJ / 507 kcal
Fedt - 32,04 g
- heraf mættede fedtsyrer - 3,96 g
Kulhydrater - 35,7 g
- heraf sukker - 20,98 g
Kostfibre - 7,24 g
Protein – 15,4 g
Salt – 0,01 g

NETTOVÆGT: 100 g

ANVENDELSE
Til salater, cremesupper, tilsætning til bagt brød, banankage eller drys til sandwiches og desserter. Passer godt til fjerkræ.

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevares køligt og tørt.