Isomalt 5kg

Isomalt 5000g Biomus

Navn: Isomalt

• CAS-nummer: 64519-82-0
• EG-nummer: 908-700-6
• Udseende: Hvidt, krystallinsk pulver
• Nettovægt: 5000 gram
• Renhed: Høj, normalt over 99 %

Anvendelser: Isomalt er en sukkeralkohol (polyol), der primært bruges som sukkererstatning i fødevareproduktion. Takket være egenskaber som lav kaloriværdi, lav hygroskopicitet og termisk stabilitet er den ideel til fremstilling af slik, tyggegummi, slik for diabetikere og andre produkter, hvor der er behov for en sød, men sundere alternativ til sukker. Isomalt bruges også i konditorvarer til fremstilling af attraktive sukkerdekorationer.

Anvendelseseksempler:

• Slikfremstilling: Isomalt bruges ofte ved fremstilling af slik, især til dem, der er beregnet til mennesker, der er optaget af deres figur eller har sukkerrelaterede kostrestriktioner.
• Kunstfulde konditorvarer: På grund af sin fugtmodstand og evne til at skabe gennemsigtige dekorationer er Isomalt et populært valg blandt konditorer til fremstilling af iøjnefaldende dekorationer til kager og andre bagervarer.
• Sundt alternativ til sukker: Som sukkererstatning har Isomalt omkring halvdelen af sukkerets kaloriværdi og er dermed et attraktivt alternativ for mennesker, der ønsker at spise sundt.
• Til diabetikere: Isomalt har en lav glykæmisk indeks, hvilket gør det til et sikrere valg for mennesker med diabetes, der ønsker at nyde søde smage uden negativt at påvirke blodsukkerniveauet.

Isomalt er en alsidig ingrediens, der bruges både i fremstillingen af sunde fødevarer og i avancerede konditorteknikker og giver konditorer og fødevareproducenter nye muligheder for at fremstille produkter med reduceret sukkerindhold.