Isomalt 25kg

Isomalt 1000g

Navn: Isomalt

• CAS-nummer: 64519-82-0
• EG-nummer: 908-700-6
• Udseende: Hvidt, krystallinsk pulver
• Nettovægt: 1000 gram
• Renhed: Høj, normalt over 99 %

Anvendelser: Isomalt er en sukkeralkohol (polyol), der primært bruges som sukkererstatning i fødevareproduktion. På grund af sine egenskaber som lavt kalorieindhold, lav hygroskopicitet og termisk stabilitet er den ideel til fremstilling af slik, tyggegummi, slik for diabetikere og andre produkter, hvor der er behov for et sødt, men sundere alternativ til sukker. Isomalt bruges også i konfekture til fremstilling af attraktive sukkerdekorationer.

Anvendelseseksempler:

• Slikproduktion: Isomalt bruges ofte ved fremstilling af slik, især til dem, der er beregnet til mennesker, der er optaget af deres figur eller har sukkerrelaterede kostrestriktioner.
• Kunstfuld konfekture: På grund af sin fugtmodstand og evne til at skabe gennemsigtige dekorationer er Isomalt en populær valg blandt konditorer til fremstilling af iøjnefaldende dekorationer til kager og andre bagerprodukter.
• Sundt alternativ til sukker: Som sukkererstatning har Isomalt omkring halvdelen af sukkerets kalorieindhold, hvilket gør det til et attraktivt alternativ for mennesker, der ønsker at spise sundt.
• For diabetikere: Isomalt har en lav glykæmisk indeks, hvilket gør det til et sikrere valg for mennesker med diabetes, der ønsker at nyde søde smage uden negativt at påvirke blodsukkerniveauet.

Isomalt er en alsidig ingrediens, der bruges både i fremstillingen af sunde fødevarer og i avancerede konfektureteknikker, og den giver konditorer og fødevareproducenter nye muligheder for at producere produkter med reduceret sukkerindhold.