Hytteost + n levende bakteriekulturer Probiotisk Narine-surdej til hytteost 5 poser NARUM

BESKRIVELSE

Hytteost + N levende bakteriekulturer probiotisk 5 Narine-poser

- levende bakterier
- bedre fordøjelighed
hjemmelavet produkt

Hytteost er et mælkesyreprodukt, der fremstilles ved fermentation af mælk med mælkesyrebakterier Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
De bakteriestammer, der findes i den, er: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus og Lactobacillus acidophilus nv stamme EP 317/402 Narine med efterfølgende fjernelse af valle.

INGREDIENSER
En pakke indeholder 1 enhed tørrgær til fremstilling af kvark fra 1 liter mælk.

ANVENDELSE
1. En vigtig forudsætning for TILBEREDNINGEN af et højkvalitetsprodukt er rent køkkengrej. Alle kar, der bruges til TILBEREDNINGEN af kvark, skal overhældes med kogende vand eller for eksempel steriliseres med en dampkoger.
2. 1 liter mælk koges i få minutter og afkøles til 30-35 °C.
3. Opløs indholdet af en pose i 50 ml kogende vand, der er afkølet til 30-35 °C. Tilsæt den afkølede mælk (1L), bland godt
4. Hæld mælkefermentblandingen i gryden til senere modning, dæk den til med et linned og sørg for en konstant temperatur på 30-35 °C i 12 timer.
5. Skær den modtagne kvark i cirka 2x2 centimeter store terninger og opvarm den derefter ved svag varme - temperaturen på kvarken bør ikke stige hurtigere end 1 °C i 2 minutter, indtil den når 38 °C. Under opvarmningen skal kvarken FORSIGTIGT omrøres med en træske.
6. Efter denne tid omrør i 5-7 minutter, indtil mylken bliver synlig. Hæld derefter i en sigte eller et klæde, si. Cottage cheese er klar. Du kan presse den sammen, indtil den har den rigtige form.

OPBEVARING
Surdejen skal opbevares tørt og mørkt ved en temperatur på ikke mere end +8 °C, op til 2 uger ved temperaturer op til +30 °C. p>