Hjemmelavet yoghurt simbilakt med lactulose levende bakteriekulturer Probiotisk pakke 2 x 15g SOURCES VIVO

INGREDIENSER

Lactulose, frysetørrede stammer af Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039 NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Antal bakterier i 1g:

Mælkesyrebakterier ca. 9 milliarder, bifidobakterier ca. 9 milliarder

Hvordan tilbereder man Vivo hjemmelavet yoghurt?
En flaske med surdejspulver, fyld flasken halvt op med mælk ved stuetemperatur, skru låget fast og ryst flasken, indtil pulveret er fuldstændigt opløst i flasken. Hvis der for eksempel sidder noget pulver i bunden, brug den omvendte spids af en teske til at gnide det grundigt for at opløse det i mælken og opnå en så fin konsistens som muligt.
Beregn efter TILBEREDNINGEN af forretten 1 eller 2 liter pasteuriseret mælk.
I tilfælde af mælk "direkte fra koen" bør den koges og afkøles til 37-40 grader C.
Pasteuriseret mælk behøver ikke at blive kogt. For at nå den rigtige temperatur, kog 1 liter mælk og afkøl den anden liter i køleskabet. Bland derefter den varme og kolde mælk, temperaturen vil så være ca. 37-40°, ideel til formering af bakteriekulturer. Mælken kan også opvarmes til en temperatur på 37-40° ved at kontrollere temperaturen med et køkkentermometer.
Herefter hældes indholdet af flasken i den tidligere tilberedte mælk og røres grundigt.
Hele ting kan efterlades i den gryde, hvor mælken tidligere blev opvarmet (gryden afgiver den varme, der er nødvendig for bakterievækst). Gryden skal dækkes omhyggeligt og isoleres (f.eks. med et håndklæde eller en dyne) og derefter sættes til side på et varmt sted. Mælk med bakterier kan også hældes i en termokande, et glas med låg eller en skål med låg. For at undgå varmetab skal denne beholder indpakkes i et stort håndklæde eller en dyne.
Retten bør stå i 8-10 timer på et varmt, trækfrit og roligt sted (ikke omrøre). Surmælk har en tyk konsistens. Hvis der er brugt en termokande, hældes indholdet efter forsuringen over i en opbevaringsbeholder, f.eks. et glas, en skål osv.
Opbevar det færdige produkt i køleskabet ikke længere end 7 dage.
Alle aromaer, frugter osv. bør tilsættes yoghurten lige før indtagelse.
Du kan også lave yoghurt i en yoghurtmager eller Thermomix - i henhold til vejledningen for disse apparater.
ADVARSEL!
Alle redskaber, der kommer i kontakt med mælken, skal være rene. Det anbefales at skylle dem først med kogende vand.