Hjemmelavet yoghurt med levende bakteriekulturer 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

INGREDIENSER

Frysetørrede stammer af Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, span > Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu -Yoghurt er en forstarter til hjemmelavet yoghurtFREMGANGSMÅDE med probiotiske stammer, inkl. Bifidobacterium Lactis Bl-04™ og Lactobacillus acidophilus NCFM.

Hvordan laver jeg hjemmelavet Vivo-yoghurt?
En flaske pulver indeholdende Surdejen skal fyldes halvt op med stuetempereret mælk, låget skal lukkes tæt, og flasken skal rystes, indtil pulveret er fuldstændigt opløst i flasken. Hvis der for eksempel sidder noget pulver fast i bunden, brug den omvendte spids af en teske til grundigt at gnide det for at opløse det i mælken og opnå en så fin konsistens som muligt.
Forbered efter FREMGANGSMÅDE forstarteren 1 eller 2 liter pasteuriseret mælk.
I tilfælde af mælk "direkte fra koen" skal den koges og afkøles til 37-40 grader C.
Pasteuriseret mælk behøver ikke koges. For at opnå den rette temperatur, kog 1 liter mælk og afkøl den anden liter i køleskabet. Bland derefter varm og kold mælk, temperaturen vil være ca. 37-40°, ideel til formering af bakteriekulturer. Mælken kan også opvarmes til 37-40° ved at kontrollere temperaturen med et køkkentermometer.
Hæld derefter indholdet af flasken i den forberedte mælk og bland grundigt.
Hele blandingen kan efterlades i den gryde, hvor mælken tidligere blev opvarmet (gryden afgiver den varme, der er nødvendig for bakterievækst). Gryden skal dækkes omhyggeligt og isoleres (f.eks. med et håndklæde eller et tæppe) og derefter stilles et varmt sted til side. Mælk med bakterier kan også hældes i en termokande, et glas med låg eller en skål med låg. For at undgå varmetab bør denne beholder pakkes ind i et stort håndklæde eller tæppe.
Retten skal stå 8-10 timer på et varmt, trækfrit og roligt sted (rør ikke rundt). Surmælk har en tyk konsistens. Hvis der er brugt en termokande, hældes indholdet efter syrning i en opbevaringsbeholder, f.eks. et glas, en skål osv.
Opbevar det færdige produkt i køleskabet i højst 7 dage.
Alle smagsstoffer, frugter osv. bør tilsættes kort før servering til yoghurten.
Du kan også lave yoghurt i en yoghurtmaskine eller Thermomix - i henhold til instruktionerne for disse apparater.
ADVARSEL!
Alle redskaber, der kommer i kontakt med mælken, skal være rene. Det anbefales at skylle dem først med kogende vand.