Klíčky jsou považovány za vitaminovou bombu. A to z dobrého důvodu. Během klíčení se látky uložené v semenech přeměňují na látky, které tělo snadno vstřebává - vitamíny a minerály, výživné bílkoviny, enzymy a nenasycené mastné kyseliny. Klíčky jsou skutečnou pokladnicí cenných živin a mají téměř žádné kalorie. Můžete je přidávat do salátů, polévek a tvarohu nebo jimi posypat sendviče. Nejlepší je jíst je syrové, protože jsou tehdy nejcennější. Pouze klíčky luštěnin je nutné přelít vroucí vodou.