Kokosový olej

Kokosový olej se vyrábí lisováním kopry, tvrdé dužiny kokosových ořechů. Kokosová palma je vedle rýže jednou z nejdůležitějších plodin na Filipínách. Zachování přirozené kokosové chuti je možné, pokud jsou ořechy zpracovány během několika dnů po sklizni. Výsledný olej má jemné aroma a kokosovou chuť, zatímco rafinovaný olej je od ní prostý.

Kokosový olej – rafinovaný nebo nerafinovaný?

Náš bio obchod nabízí široký výběr kokosového oleje, jak rafinovaného, tak nerafinovaného. Rafinovaný olej, často označovaný jako bez zápachu nebo bez vůně, se lisuje při vysoké teplotě. Při této teplotě tuk ztrácí kokosovou chuť a aroma a je chudší téměř ve všech nutričních hodnotách. Výhodou rafinačního procesu je však delší trvanlivost a zvýšení kouřového bodu, což v praxi znamená, že tento tuk je ideální na smažení nebo pečení. Jak název napovídá, nerafinovaný olej nebyl rafinován. To znamená, že si zachoval všechny nutriční vlastnosti a díky lisování za nízké teploty má krásné kokosové aroma a příjemnou chuť. Nerafinovaný olej, také nazývaný panenský olej, by měl být konzumován za studena, tedy neměl by se zahřívat. Skvěle se hodí jako přísada do ovocných koktejlů a dodává jim exotický charakter. Díky bohatství živin nachází nerafinovaný kokosový olej široké uplatnění i v kosmetice.

Kokosová kosmetika

Jeho mastná textura dělá z kokosového oleje skvělou náhradu za hydratační krémy. Přispívá k hojení poškozené epidermis a zlepšuje celkový stav pokožky. Funguje také dobře jako kondicionér na vlasy, hydratuje je a regeneruje. Je základem pro mnoho kosmetických přípravků vyráběných doma. Z kokosového oleje, jedlé sody, xylitolu a éterického oleje si můžete snadno vyrobit bělicí zubní pastu.