BIO-Pumpernickel 500 g - TERRASANA

Pumpernickel-leipä on eräänlainen hapanleipä, tumma leipä, joka perustuu karkeaan ruisjauhoon, usein kevyesti makeutettu hunajalla, melassilla, omena- tai mallasuutteella. Leipä erottuu lämpimän ruskealla sävyllä, joka joskus saavuttaa paahtuneen kaakaon värin. Tämän yli sadan vuoden perinteellä varustetun herkun tunnusomaista on taikinan leipominen matalassa lämpötilassa, noin 120–150 celsiusasteessa, kymmenestä kuuteentoista tuntiin. Pumpernickel on todennäköisesti kotoisin Westfalenista, ja sen nimi 1600-luvun Saksassa saattoi olla loukkaava ilmaus. Pumpernickel-ruisleipä on todellinen kuitujen, vitamiinien ja mineraalisuolojen aarreaitta. Suositellaan juuston, leikkeleiden, savukalan, vihannesten ja levitteiden kanssa.

AINEKSET

Ruiskokojyvälese* (60 %), vesi, sokerijuurikkaan siirappi*, mallasuutteesta ohra*, merisuola, hiiva (* ainesosa kontrolloidusta luomuviljelystä)

TUOTTEEN RAVINTOARVO 100 g KOHTI
Energiasisältö - 768 kJ / 181 kcal
Rasva - 1,00 g
josta tyydyttyneitä rasvahappoja - 0 g
Hiilihydraatit - 38,20 g
josta sokereita - 0 g
Proteiini - 4,80 g
Suola - 0 g

NETTOPAINO: 500 g

SUOSITELLUT SÄILYTYSOLOSUHTEET
Säilytä viileässä ja kuivassa.