Terveellistä ruokaa ja herkkuja

Terveelliset elintarvikkeet ovat luonnollisia elintarvikkeita, joihin ei ole lisätty säilöntäaineita tai muita kemikaaleja. Saatavilla olevien määritelmien mukaan ne valmistetaan perinteisin menetelmin. Viime aikoina luonnollisista elintarvikkeista puhutaan paljon, mikä liittyy tiiviisti yhteiskunnan kasvavaan tietoisuuteen ravinnosta. Mitä enemmän ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, mitä lautaselle laitetaan, sitä suurempi on terveyttä edistävien tuotteiden valikoima kaupassa. On kuitenkin syytä osata erottaa luonnolliset elintarvikkeet, joiden puolesta puhuu hyväksi todettu koostumus, ja ne, jotka ovat "terveellisiä", pelkän valmistajan nimen perusteella.

Orgaanista ja terveellistä ruokaa

Termiä "luomuruoka" käytetään usein synonyyminä termille "terveellinen ravinto". Saattaa vaikuttaa siltä, että näiden kahden termin välinen ero on pieni, mutta käytännössä se voi olla todella merkittävä. Jotta tuotteet voidaan merkitä luomuksi, niillä on oltava asianmukainen sertifikaatti, joka perustuu Euroopan talousyhteisön asetukseen. Siksi niitä kaikkia voidaan kutsua terveellisiksi elintarvikkeiksi. Valitettavasti jälkimmäistä käsitettä voivat jotkut tuottajat väärinkäyttää, koska sitä ei kata mikään normi, joka määrittelee tuotantosäännöt.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että termi "terveelliset elintarvikkeet" olisi pelkkään markkinointikikka, joka johtaa kuluttajaa harhaan. Monet näistä tuotteista koostuvat luonnollisista ja kokonaisista ainesosista – vain että ne eivät ole sertifioituja. Kannattaa kuitenkin lukea niiden ainesosat tarkasti ja tarkistaa, sisältävätänkö ne esimerkiksi keinotekoisia väri- tai säilöntäaineita. Sertifioitua luomuruokaa ostaessa (merkitty yhteisölogolla, ns. Eurolehdellä) tiedät, että ne ovat peräisin ekologisesta viljelystä, jossa ei käytetä keinolannoitteita, kasvuhormoneja tai synteettisiä kasvinsuojeluaineita.

Kannattaako syödä luonnollisia elintarvikkeita?

Monissa elintarvikemerkeissä on jo vuosia ollut tavallista käyttää erilaisia lisäaineita parantamaan yksittäisten tuotteiden makua tai hajua. Niissä on siksi useita haitallisia aineita, kuten keinotekoisia väriaineita, stabilointiaineita, sakeuttamisaineita, aromiaineita, antioksidantteja ja torjunta-aineita, joita ei luonnossa löydy. Ne voivat vaikuttaa paitsi jokapäiväiseen hyvinvointiin, myös yleiseen terveyteen.

Luonnolliset elintarvikkeet ruokalistalla ovat tapa tarjota keholle enemmän tarvittavia ravintoaineita sekä vitamiineja ja mineraaleja. Tämän tyyppisten tuotteiden käyttö on yhteydessä paljon vähemmän haitallisten lisäaineiden saantiin, jotka mainittiin aiemmin. Monet E-symbolilla merkityt kemialliset aineet voivat mahdollisesti aiheuttaa ei kovin positiivisia vaikutuksia, kuten univaikeuksia, keskittymisongelmia ja ihottumaa. Tästä syystä niitä kannattaa vältää tuoteselosteissa.

Vaikka terveellisillä elintarvikkeilla on monia terveyttä edistäviä ominaisuuksia, on muistettava, että ne voivat aiheuttaa allergioita aivan kuten tavalliset tuotteetkin. Tästä syystä allergikkojen tulisi aina tutustua tuotteen koostumukseen.

Miksi terveystuotteet ovat kalliimpia?

Väestön kasvavan ravitsemustietoisuuden myötä myös luonnollisten elintarvikkeiden tarjonta laajenee. Vaikka niitä on yhä useammin saatavilla houkuttelevin hinnoin, hankintakustannukset ovat silti selkesti korkeammat kuin perinteisesti valmistettujen tuotteiden. Terveellisten elintarvikkeiden valmistajien, erityisesti sertifioitujen elintarvikkeiden, on noudatettava tiukkoja säänöksiä viljelystä valmistelemiseen ja jakeluun asti. Kemikaalien, mukaan lukien kemiallisten lannoitteiden, torjunta-aineiden ja kasvuhormonien poissulkeminen johtaa kalliimpaan tuotantoprosessiin ja lyhyempään säilyvyyteen.