Amarantti

Pohjois- ja Keski-Amerikassa laajimmin viljelty vilja on yksi vanhimmista tunnetuista viljelykasveista – amarantti, joka on tunnettu tietoisen ja terveellisen ruokavalion kannattajien keskuudessa. Sen terveyttä edistävät arvot ovat äskettäin nousseet sensaatioksi terveellisten elintarvikkeiden markkinoilla ja herättäneet nopeasti kiinnostusta luonnontuotteita käyttävien ihmisten keskuudessa.

Paisutetun amarantin ominaisuudet

Suosittu tuote, paisutettu amarantti, valmistetaan altistamalla jyvät korkealle paineelle. Tämän seurauksena niiden tilavuus kasvaa, mikä tekee niistä erinomaisen lisän puuroihin, pihveihin, leivityksiin, taikinoihin ja leipään. Jyviä voi syödä ilman lämpökäsittelyä. Ne paksuntavat täydellisesti aterioiden valmistusta ja rikastavat niitä kuitulisällä. Paisutetussa amarantissa on jopa kolme kertaa enemmän tätä ainesosaa kuin muissa yleisesti viljellyissä jyvissä, kuten rukiissa tai vehnässä. Siksi se tukee ruoansulatusta ja sitä voidaan käyttää tuotteena ylimääräisten kilojen vähentämisen tukemiseen. Samalla se on gluteeniton vilja, josta voidaan valmistaa arvokasta jauhoa. Se sopii ihmisille, joiden ruokavalio ei sisällä gluteenia, vegaaneille ja kaikille, jotka huolehtivat kehostaan. Samalla amarantti sisältää erittäin suuria määriä arvokkaita vitamiineja, kuten C-, A-, D-, E- ja B-vitamiineja. Paisutettu amarantti on rikas mineraaleista, jotka ovat välttämättömiä kehon sujuvalle toiminnalle, kuten magnesium, rauta, natrium, kalsium ja fosfor.