Proteiinit ovat kehomme perusrakennuspalikoita. Lisäksi ne ovat vastuussa monista kehossa tapahtuvista prosesseista, ja niiden säännöllinen saanti ravinnosta on välttämätöntä. Ne esiintyvät sekä eläin- että kasvipohjaisissa tuotteissa. Jotta aihetta voisi ymmärtää paremmin, käsittelemme artikkelissa yksittäisiä proteiininlähteitä ja kuvailemme niitä.

Soija on suosituin proteiinilähde, pois lukien eläin- ja eläinperäiset tuotteet. Sitä arvostavat paitsi kasvissyöjät ja vegaanit, myös se voi olla hieno lähtökohta päivittäisessä ruokavaliossasi. Se kuuluu palkokasvien heimoon, ja tunnistamme vähintään 16 lajiketta. Suurissa määrin käytetään kuitenkin pääasiassa kasvipohjaisia...