Arroz Negro 1000g - VIVIO

El arroz negro es una de las variedades menos conocidas de la popular planta china. En los países asiáticos se consume desde hace cientos de años pero se consideraba un producto sumamente exclusivo. El arroz negro apareció solo en la mesa del emperador chino, de ahí su otro nombre "arroz prohibido", no disponible para la gente común.
Las semillas de este tipo de arroz se vuelven de color negro a morado oscuro cuando se cocinan. Las antocianinas contenidas en los frijoles son responsables del color específico de los frijoles. Estos compuestos también determinan los beneficios únicos para la salud de este producto exótico.
El arroz negro es relativamente fácil de cultivar. Requiere condiciones similares al popular arroz blanco. Se puede obtener una rica cosecha sin el uso de fertilizantes artificiales y precauciones especiales. Este arroz tiene un sabor ligeramente diferente al tradicional. Debido a su sabor dulce, es muy utilizado en los países asiáticos para preparar postres como el arroz con leche.
Independientemente del tipo o color de las semillas, el arroz es principalmente una fuente de carbohidratos complejos. Sin embargo, el arroz negro es ligeramente diferente de su primo blanco. El almidón que contiene se compone de mucha más amilopectina que amilasa. Debido a esto, este producto tiene una consistencia más pegajosa cuando se cocina. La cantidad total de carbohidratos en el arroz negro se estima en alrededor de 75 g por 100 g de producto.
El arroz negro contiene muchas más proteínas que el arroz blanco. Los científicos han verificado la presencia de 18 aminoácidos en este producto. El contenido total de proteínas se estima en alrededor de 9 g por 100 g de frijoles. También contiene muchas vitaminas y minerales necesarios para mantener una buena salud, como hierro, zinc, cobre, caroteno y vitamina E.
El arroz con cáscara negro también puede ser una fuente de fibra. Este ingrediente es sumamente deseable y necesario en una dieta saludable. Los estudios han demostrado que su consumo adecuado estimula el peristaltismo intestinal, reduce el colesterol, aumenta la saciedad después de las comidas y es un medio nutritivo para la microflora natural de nuestros intestinos.
El arroz negro no solo es muy saludable, sino que también tiene una apariencia única y original. Te permite crear platos interesantes y sencillos. Se puede comer tanto dulce como salado. Tiene un sabor distintivo, ligeramente a nuez.
El arroz negro es imprescindible en muchos platos asiáticos. Se come regularmente en China, Corea y Japón. Es un complemento muy interesante y extremadamente saludable para tu dieta diaria.

INGREDIENTES
Arroz negro.
El producto puede contener: gluten, nueces, semillas de sésamo y productos relacionados.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO EN 100 g
Valor calórico - 1498 kJ / 354 kcal
Grasa - 3,2 g
- incluidos los ácidos grasos saturados - 0,8 g
Hidratos de carbono - 72 g
- azúcares incluidos - 0,7 g
Fibra dietética - 3,1 g
Proteína - 7,7 g
Sal - 0,03 g

NET PESO: 1000 g

APLICACIÓN
El arroz negro es adecuado como acompañamiento de platos dulces y salados. En los países asiáticos, es el ingrediente principal de muchos postres. Sin embargo, también es bueno como parte de una cena, va bien con carne y verduras o como complemento de sopas.
El arroz negro debe hervirse después de remojarlo en agua o leche. La proporción de grano a líquido debe ser de 1:2 para una consistencia al dente.
Sugerencia de preparación: Enjuague el arroz con agua fría. Ponga el arroz lavado en una cacerola, agregue agua fría (el doble de agua que el arroz) y sal. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

ALMACENAMIENTO RECOMENDADO
Conservar en un lugar fresco y seco.