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DESCRIPCIÓN
Maranta Reed es una maicena nutritiva, fácil de digerir y sin gluten llamada arrurruz, derivada de raíces de plantas que pertenecen a la familia botánica de Maranths nativa de América del Sur. En una dieta sin gluten es excelente como espesante y también como sustituto de las harinas con gluten. El arrurruz se recomienda para las personas alérgicas, ya que se puede utilizar en diversos platos, también tiene un efecto muy positivo sobre el tracto digestivo y la flora bacteriana adecuada.
La caña Maranta es un buen aglutinante, se puede utilizar para preparar y aglutinar muchos platos: sopas y salsas claras, budines, bizcochos, gelatinas, budines, helados y repostería infantil. El arrurruz no tiene un regusto desagradable, y los platos aglutinados con arrurruz no se vuelven vidriosos como los platos aglutinados con fécula de patata o harina de maíz.
INGREDIENTES < /strong>
Arrurruz*, (*ingrediente procedente de agricultura ecológica)
VALOR NUTRICIONAL POR 100 g < br > Valor calórico - 1519 kJ / 362 kcal
Grasas - 0,1 g
incluidas las grasas saturadas - 0 g
Carbohidratos - 88,20 g
incluidos los azúcares - 0 g
Proteínas - 0, 3 g < br> Sal - 0g
PREPARACIÓN
Se recomienda mezclar el arrurruz con líquido frío y luego agregar la mezcla al líquido caliente. La comida solo se calienta hasta que espese.
Para hornear se puede utilizar el 10% de la cantidad total de harina.
Funciona a bajas temperaturas y evita la formación de cristales de hielo en los alimentos congelados.
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