Harina de Castañas 500g - VIVIO

La harina de castañas es la harina que se obtiene moliendo castañas. En términos de sabor y valor nutricional, supera claramente a la harina de trigo convencional. Es una base excelente para preparar platos tanto dulces como secos. Tiene un sabor a nuez, ligeramente dulce y un aroma delicado. La masa elaborada con harina de castañas se caracteriza por un alto grado de plasticidad. Su consistencia es similar a la de la conocida harina de trigo.
La harina de castaña aporta a nuestro cuerpo muchas vitaminas valiosas (vitaminas A, C, E, B) y minerales como cobre, potasio, fósforo y magnesio. Se caracteriza por un contenido significativamente mayor de polifenoles que la harina de grano convencional, por ejemplo, el trigo. Como resultado, este producto tiene un fuerte efecto antioxidante. El contenido de proteínas en la harina de castañas no es muy alto (alrededor del 6%), pero es muy valioso. La harina de castañas nos aporta principalmente hidratos de carbono.
Las castañas se asocian generalmente con un lujoso manjar asado que se encuentra más comúnmente deambulando por las calles de París en otoño. Sus propiedades que promueven la salud y su rico sabor han sido apreciados en todo el mundo durante siglos. Santa Hildegarda, quien recomendaba el consumo de productos derivados de la castaña, especialmente en el caso de enfermedades hepáticas. La harina de castañas aún no está muy extendida en nuestro país, pero está cada vez más presente en las mesas polacas en diversas formas.

INGREDIENTES
Castañas.
El producto puede contener: gluten, nueces, semillas de sésamo y derivados.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO POR 100 g
Valor energético - 1563 kJ / 371 kcal
Grasa - 3,4 g
- incluidos los ácidos grasos saturados - 0 g < br> Carbohidratos - 70 g
- azúcares incluidos - 18 g
Fibra - 16 g
Proteína - 7 g
Sal - 0,03 g

PESO NETO: 500 g

APLICACIÓN
La harina comestible de castañas es un sustituto ideal de las harinas de trigo, almendras y arroz. Se puede utilizar solo o en combinación con otros tipos de harina. El pan horneado con harina de castañas se vuelve esponjoso y más oscuro. Esto es típico para este tipo de harina. Este producto le da a los platos un sabor único. Se puede usar para hacer pasta, pan, masa, galletas, albóndigas, panqueques y para ligar sopas y salsas. También puedes usarlo para hacer deliciosos gofres, tortillas y pasteles. La harina de castaña se puede disolver en leche. Después de cocinar tal mezcla, se obtiene polenta. La harina también se usa para beber. Es un ingrediente en muchos cócteles. Según St. Hildegard, la harina de castañas con miel también es una excelente manera de apoyar el trabajo del hígado. Recomendó consumir una cucharadita de esta mezcla una vez al día.

ALMACENAMIENTO RECOMENDADO
Conservar en un lugar fresco y seco.