Proteína vegetal – más que solo legumbres

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Aunque las lentejas, los frijoles y los garbanzos son pilares de una dieta vegetal, el tema no se agota con ellos. Muchas personas limitan el término "proteína vegetal" a las legumbres, cuando existe toda una gama de otros...
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Tofu: un clásico de la cocina vegetariana

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El tofu absorbe los sabores de especias, marinadas y salsas de manera fantástica, por lo que es adecuado tanto como ingrediente principal del plato como un acompañamiento interesante que le da al plato la consistencia deseada.
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Tofu dulce: ¿cómo se utiliza en postres?

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El tofu no solo reemplaza la carne en platos vegetarianos, sino que también es excelente como ingrediente para postres dulces. Es perfecto para preparar una variante vegana de tarta de queso o tiramisú, es decir, Tofurnik y Tofumisu....
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¿Con qué se puede reemplazar la carne?

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La alimentación vegana goza de una popularidad cada vez mayor año tras año. Muchas personas deciden reducir el consumo de carne o renunciar a él por completo. Las razones para tomar esta decisión pueden ser variadas, desde motivos...
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