Cocinar, hornear, freír. ¿Cómo afecta el tratamiento térmico al valor nutricional de las comidas?
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La mayoría de nosotros somos conscientes de que la preparación de comidas calientes está asociada con la pérdida de ciertas vitaminas y minerales de los alimentos. Dependiendo de cómo se prepare la comida, estas pérdidas pueden ser menores...
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