Αλεύρι αμυγδάλου 500g - VIVIO

Το αλεύρι αμυγδάλου δεν είναι τίποτα άλλο από ένα προϊόν που προέρχεται από αλεσμένους σπόρους αμυγδάλου. Αυτό το φυτό από την οικογένεια των Rosaceae εμφανίζεται σε φυσικές συνθήκες στη Μικρά Ασία και την Κεντρική Ασία. Ωστόσο, σήμερα βρίσκουμε τα πολυάριθμα καλλιεργημένα φυτά του και στην Ευρώπη (με ιδιαίτερη έμφαση στη μεσογειακή περιοχή) . Δυστυχώς, στην Πολωνία οι καιρικές συνθήκες δεν είναι ευνοϊκές για την καλλιέργεια αυτού του φυτού. Ωστόσο, μπορούμε να συναντήσουμε και εδώ μερικούς εκπροσώπους αυτού του εκπληκτικού δέντρου.
Τα αμύγδαλα, όπως ονομάζονται οι πυρήνες του αμυγδάλου, θεωρούνται ένας από τους πιο υγιεινούς ξηρούς καρπούς. Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχουν δύο ποικιλίες παγκοσμίως. Η πρώτη, που χαρακτηρίζεται από γλυκιά γεύση, χρησιμοποιείται συχνά στην κουζίνα και από αυτήν παράγεται νόστιμο αλεύρι αμυγδάλου. Η δεύτερη, που χαρακτηρίζεται από πικρή γεύση λόγω του υψηλού αντικαρκινικού δυναμικού της, χρησιμοποιείται συχνά στις βιομηχανίες καλλυντικών και φαρμάκων. Αξίζει να σημειωθεί: τόσο τα αμύγδαλα όσο και το αλεύρι που παράγεται από αυτά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά κυρίως ένας αληθινός θησαυρός πολύτιμων θρεπτικών συστατικών για την υγεία. Αυτά περιλαμβάνουν πρωτεΐνες και απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα (συμπεριλαμβανομένων μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων) . Αυτό το προϊόν είναι επίσης σε θέση να παρέχει στον οργανισμό μας πολύτιμα ανόργανα συστατικά όπως μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο και κάλιο, καθώς και αντικαταστάσιμες βιταμίνες (με ιδιαίτερη έμφαση στη βιταμίνη Ε, που από πολλούς θεωρείται η βιταμίνη της νεότητας) < /em>
Αν και το αλεύρι αμυγδάλου είναι σχετικά δημοφιλές στην πολωνική αγορά για σχετικά μικρό χρονικό διάστημα, αποδεικνύεται ότι χρησιμοποιήθηκε ήδη από τον 13ο αιώνα. Τότε ήταν η βάση του ιταλικού επιδόρπιου, που αποτελείται από αλεύρι αμυγδάλου, αυγά, βούτυρο και ζάχαρη. Είναι ενδιαφέρον ότι ένας θαυμαστής αυτής της λιχουδιάς ήταν υποτίθεται ο Άγιος Φραγκίσκος της Ασίζης. Η μεσαιωνική λογοτεχνία περιλαμβάνει επίσης πληροφορίες σχετικά με τη χρήση αλεσμένων αμυγδάλων για το πήξιμο σούπες και σάλτσες. Το αλεύρι αμυγδάλου είναι μια κρεμώδης σκόνη με ευχάριστη γλυκιά γεύση. Το πιο σημαντικό είναι ότι δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμο και χρήσιμο στην κουζίνα, αλλά μπορεί να έχει κυρίως θετική επίδραση στην υγεία μας και την καθημερινή μας ευεξία.

ΣΥΣΤΑΔΙΚΑ
Αλεύρι αμυγδάλου.

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΣΕ 100 g
Ενεργειακή αξία - 2104 kJ / 508 kcal
Λίπος - 45,22 g
- συμπεριλαμβανομένων κορεσμένων λιπαρών οξέων - 4,32 g
Υδατάνθρακες - 6,20 g
- συμπεριλαμβανομένων σακχάρων - 5,30 g
Πρωτεΐνη - 19,13 g
Αλάτι - 0,01 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ: 500 g

ΧΡΗΣΗ
Το αλεύρι αμυγδάλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα μας με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Είναι ιδανικό ως υποκατάστατο του συμβατικού αλευριού σιταριού. Αξίζει να χρησιμοποιηθεί μεταξύ άλλων:
- Στο ψήσιμο νόστιμων μάφιν, πολύσπορων μπισκότων και ακόμη και πίτσας·
- Στο ψήσιμο υγιεινού ψωμιού·
- Στο ψήσιμο γλυκών τηγανιτών ή κρέπας·
- Στο πανούρισμα κρέατος·
- Στο πήξιμο αρωματικών σούπες και σάλτσες·
- Στην παρασκευή σπιτικών επιδορπίων παγωτού και ακόμη και θρεπτικών smoothies φρούτων.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ