Γιαούρτι + n ζωντανές βακτηριακές καλλιέργειες Προβιοτικό προζύμι Narine για γιαούρτι 5 φακελάκια 5g NARUM

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Γιαούρτι + N 5 σακουλάκια Narine

- ζωντανά βακτήρια
- καλύτερη πεπτικότητα
- σπιτικό προϊόν

Είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παράγεται από Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus και Streptococcus thermophilus. Μέσω της γαλακτικής ζύμωσης, οι πρωτεΐνες του γάλακτος μετατρέπονται (σε μικρότερες αλυσίδες), καθιστώντας το προϊόν πιο εύπεπτο από τον ανθρώπινο οργανισμό σε σύγκριση με το γάλα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ένα πακέτο περιέχει 1 μονάδα ξηρής ζύμης για την ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 1 λίτρου γιαουρτιού από 1 λίτρο γάλακτος.

ΧΡΗΣΗ του
1. Μια σημαντική προϋπόθεση για την ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ενός ποιοτικού προϊόντος είναι τα καθαρά σκεύη. Όλα τα σκεύη που χρησιμοποιούνται για την ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ του γιαουρτιού πρέπει να αποστειρώνονται με ζεστό νερό ή στο φούρνο.
2. Βράστε 1 λίτρο γάλακτος για λίγα λεπτά και αφήστε το να κρυώσει στους 38-42 °C.
3. Διαλύστε το περιεχόμενο ενός φακέλου σε 50 ml ζεστό νερό ή γάλα (34-35 °C) και προσθέστε το στο υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε καλά.
4. Ρίξτε σε δοχεία για ωρίμανση:
4α. Χρησιμοποιήστε μια μηχανή γιαούρτης. Γεμίστε το τελικό προϊόν σε δοχεία γιαουρτιού και αφήστε το να δράσει για 7-9 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε τα δοχεία από τη μηχανή και βάλτε τα στο ψυγείο. Το προϊόν είναι έτοιμο μετά την ψύξη.
ή:
4β. Βάλτε το μείγμα γάλακτος και προζύμης σε γυάλινο δοχείο (1 λίτρο) και διατηρήστε σταθερή θερμοκρασία 38-42 °C (τυλιγμένο σε πετσέτα, κουβέρτα κ.λπ.). Ο χρόνος παραμονής είναι 9–11 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε το δοχείο στο ψυγείο. Το προϊόν είναι έτοιμο μετά την ψύξη.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Η προζύμη πρέπει να αποθηκεύεται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος σε συγκεκριμένη θερμοκρασία όχι πάνω από +8°C, έως 2 εβδομάδες σε θερμοκρασίες έως +30°C.