Φύλλο δάφνης χωρίς γλουτένη 10 g

Φύλλο δάφνης - τι είναι αυτό;

Το παγκοσμίως δημοφιλές φύλλο δάφνης είναι ένα φυτικό υλικό που προέρχεται από ένα φυτό με το όμορφο όνομα δάφνη [λατινικά: Laurus nobilis]. Αυτός ο αειθαλής θάμνος, που μπορεί να ζήσει πάνω από 100 χρόνια, είναι ενδημικός στη Μεσόγειο. Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αμέσως στεφάνια δάφνης όταν ακούν για το φύλλο δάφνης. Αυτό δεν είναι περίεργο, καθώς η παράδοση να στολίζεται το κεφάλι με στεφάνι δάφνης έχει τις ρίζες της στην αρχαία Ελλάδα. Το στεφάνι δάφνης συμβόλιζε τη νίκη και τις εξαιρετικές επιδόσεις σε διάφορους τομείς της ζωής. Στην αρχαιότητα υπήρχε ευρέως διαδεδομένη η πεποίθηση ότι η δάφνη προστατεύει από θεότητες που είναι υπεύθυνες για τους κεραυνούς και τους βροντές. Γι' αυτόν τον λόγο, ο αυτοκράτορας Τιβέριος φορούσε πάντα στεφάνι δάφνης κατά τη διάρκεια καταιγίδων.

Φύλλο δάφνης στη μαγειρική

Το καλά αποξηραμένο φύλλο δάφνης έχει πολύ ευχάριστη γεύση και πικάντικο-πικρό άρωμα. Είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά στην Πολωνία και εμπλουτίζει τη γεύση πολλών από τις τοπικές μας σπεσιαλιτέ. Μία από τις πιο σημαντικές χρήσεις για ολόκληρα φύλλα δάφνης είναι το καρύκευμα για σούπες κάθε είδους, ειδικά ζωμούς, σούπα λάχανου και μπορς. Οι περισσότερες σάλτσες, ιδιαίτερα αυτές που βασίζονται σε στιφάδο, είναι αδιανόητες χωρίς δάφνη. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι και το παραδοσιακό πολωνικό Bigos οφείλει τη γεύση του σε αυτό το αρωματικό μπαχαρικό. Η δάφνη βελτιώνει τη γεύση σχεδόν όλων των κρεατικών πιάτων, ταιριάζει καλά με ψάρι και φέρνει ποικιλία στη γεύση ζελέδων και μαρινάδων. Αξίζει να γνωρίζετε ότι τα αλεσμένα φύλλα είναι ένα από τα συστατικά ενός πολύ δημοφιλούς μείγματος μπαχαρικών - Garam Masala.

Συμβουλές

Φυλάξτε τα σε αεροστεγή, επανασφραγιζόμενα δοχεία. Γι' αυτόν τον λόγο, κάθε συσκευασία μπαχαρικών μας διαθέτει φερμουάρ που διευκολύνει το κλείσιμο και το άνοιγμα. Τα φύλλα δάφνης σε απλή μεμβράνη χάνουν πολύ γρήγορα το ωραίο άρωμά τους μετά το άνοιγμα και μπορούν επίσης να πέσουν εύκολα από τη συσκευασία, για παράδειγμα σε ένα συρτάρι ή ντουλάπι. Φροντίζουμε για την άνεσή σας!

Σε αντίθεση με τα περισσότερα μπαχαρικά, συνιστάται να αφαιρούνται τα φύλλα δάφνης πριν το σερβίρισμα.

Προϊόν χωρίς γλουτένη - τι σημαίνει αυτό;

Τα προϊόντα στη γκάμα μας που χαρακτηρίζονται ως "προϊόν χωρίς γλουτένη" ελέγχονται με πιστοποιημένες μεθόδους στο εργαστήριό μας επί τόπου. Αυτό σημαίνει ότι όταν αγοράζετε το προϊόν μας, μπορείτε να είστε 100% σίγουροι ότι δεν περιέχει ίχνη γλουτένης. Αντιθέτως με την εντύπωση, η παρουσία γλουτένης στα μπαχαρικά είναι αρκετά συνηθισμένη, κυρίως λόγω της δυσκολίας στον καθαρισμό των μηχανημάτων που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία των πρώτων υλών.

Σύνθεση προϊόντος:

100% ολόκληρα, αποξηραμένα φύλλα δάφνης. Πρώτες ύλες υψηλότερης ποιότητας.

Χώρα προέλευσης:

Τουρκία

Με τι πρέπει να αρωματίζονται τα φύλλα δάφνης;

• όλοι οι τύποι σούπας, π.χ. ζωμοί, μπορς ή σούπα λάχανου
• Σάλτσες, στιφάδο, ζωμοί
• παραδοσιακό πολωνικό Bigos
• όλα τα πιάτα με κρέας και ψάρι
• Ζελέ και μαρινάδες

Φύλλο δάφνης - ιατρικές ιδιότητες

• Τα φύλλα δάφνης μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιακών παθήσεων.
• Αυξάνουν την έκκριση γαστρικού οξέος και έτσι προάγουν την πέψη. Επιπλέον, ανακουφίζουν από φουσκώματα και πεπτικά προβλήματα.
• Ένα αφέψημα (π.χ. σε μπάνιο) ή ένα εκχύλισμα που τρίβεται στο δέρμα ανακουφίζει από πόνους στα οστά και τις αρθρώσεις.
• Τα εκχυλίσματα και τα έλαια από φύλλα δάφνης είναι πολύ συνιστώμενα για δερματικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων των παθήσεων του τριχωτού της κεφαλής και της τριχόπτωσης.
• Τα φύλλα δάφνης βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες.