Φρέσκες βιολογικές νεκταρίνες (περίπου 600 g)

- μια πηγή βιταμινών και μετάλλων
- χαμηλές θερμίδες
- ένα υγιεινό σνακ, μια νόστιμη προσθήκη στο επιδόρπιο, μια εξαιρετική βάση για κονσέρβες

Οι νεκταρίνες (Prunus persica var. nucipersica) είναι μια ποικιλία (στην πραγματικότητα μια ομάδα ποικιλιών) του κοινού ροδάκινου. Διαφέρουν από το ροδάκινο λόγω της λεπτής, λείες, μη τριχωτής φλούδας και ενός πιο σφιχτού, ζουμερότερου, γλυκύτερου σάρκους.
Η προέλευση της νεκταρίνας παρέμεινε για πολύ καιρό ένα μυστήριο. Υπήρχε η υπόθεση ότι ήταν το αποτέλεσμα διασταύρωσης ενός ροδάκινου με ένα δαμάσκηνο και ότι είχε κληρονομήσει από το τελευταίο το λείο δέρμα. Ωστόσο, γενετικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι νεκταρίνες δεν έχουν το χαρακτηριστικό τρίχωμα λόγω του υπολειπόμενου γονιδίου που είναι υπεύθυνο για αυτό το χαρακτηριστικό.
Αυτά τα φρούτα, που συνδέονται με καλοκαιρινές και διακοπές προμήθειες, χαρακτηρίζονται από υψηλή θρεπτική αξία. ταυτόχρονα με λίγες θερμίδες. Σε 100 g νεκταρίνι υπάρχουν περίπου 44 kcal, ενώ είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες A, E, K1, C, B1, B2, PP, B6, φολικό και παντοθενικό οξύ, καθώς και σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο και ασβέστιο. Οι νεκταρίνες είναι ιδιαίτερα προτεινόμενες για έγκυες, όσες θέλουν να χάσουν βάρος - ο γλυκαιμικός δείκτης τους είναι μόνο 35 και η περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα - και για αθλητές.
Οι νεκταρίνες είναι ιδανικές για να τις τρώτε ωμές ως σνακ, αλλά μπορούν επίσης να αποτελέσουν μια νόστιμη προσθήκη σε επιδόρπια, τηγανίτες, κέικ, παγωτό, σαλάτες και ακόμη και κρέας.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ στους 5 -10°C