BIO-Pumpernickel 500 g - TERRASANA

Το Pumpernickelbrot είναι ένας τύπος προζυμένιου, σκούρου ψωμιού βασισμένου σε χοντρό αλεύρι σίκαλης, συχνά ελαφρώς γλυκανμένο με μέλι, μελάσα, εκχύλισμα μήλου ή βύνης. Το ψωμί χαρακτηρίζεται από έναν ζεστό καφέ τόνο, που μερικές φορές φτάνει σε απόχρωση που θυμίζει ψημένο κακάο. Χαρακτηριστικό αυτής της λιχουδιάς με πάνω από εκατονταετή παράδοση είναι το ψήσιμο της ζύμης σε χαμηλή θερμοκρασία περίπου από εκατόν είκοσι έως εκατόν πενήντα βαθμούς Κελσίου για δέκα έως δεκαέξι ώρες. Το Pumpernickel πιθανότατα προέρχεται από τη Βεστφαλία, και το όνομά του στη Γερμανία του 17ου αιώνα θα μπορούσε να μεταφραστεί ως βρισιά. Το ψωμί σίκαλης Pumpernickel είναι ένας αληθινός θησαυρός σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Συνιστάται με τυρί, αλλαντικά, καπνιστό ψάρι, λαχανικά και αλείμματα ψωμιού.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Πλήρες πίτουρο σίκαλης* (60%), νερό, σιρόπι τεύτλων*, εκχύλισμα βύνης κριθαριού*, θαλασσινό αλάτι, μαγιά (* συστατικό από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια)

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 768 kJ / 181 kcal
Λίπος - 1,00 g
εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0 g
Υδατάνθρακες - 38,20 g
εκ των οποίων σάκχαρα - 0 g
Πρωτεΐνη - 4,80 g
Αλάτι - 0 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ: 500 g

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος.