Φυσικά γλυκαντικά

Τα φυσικά γλυκαντικά προορίζονται να δώσουν γλυκιά γεύση, αλλά δεν περιέχουν πολλές θερμίδες. Πολλοί άνθρωποι αναζητούν μια εναλλακτική λύση στη συνηθισμένη λευκή ζάχαρη. Αυτό οφείλεται στην αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών, αλλά και σε προβλήματα υγείας. Στην αγορά υπάρχουν πολλά μέσα με αυτή την επίδραση. Πρόσφατα, η ξυλιτόλη, δηλαδή η ξυλιτόλη σημύδας, κερδίζει μεγάλη δημοτικότητα.

Φυσικά γλυκαντικά στο κατάστημα Biogo.pl

Το γεγονός ότι το σώμα το χωνεύει πολύ πιο εύκολα γέρνει την πλάστιγγα υπέρ του έναντι της ζάχαρης. Έχει βακτηριοκτόνο δράση, δεν ζυμώνεται στο στόμα και αυξάνει την απορρόφηση ασβεστίου. Περιέχει έως και 40% λιγότερες θερμίδες και 75% λιγότερους υδατάνθρακες σε σύγκριση με τη λευκή ζάχαρη. Είναι τέλειο για διαβητικούς, ανθρώπους που προσέχουν τη σιλουέτα τους και όσους απλώς θέλουν να μειώσουν την ποσότητα γλυκών στο ημερήσιο μενού. Αξίζει να θυμόμαστε ότι η ξυλιτόλη πρέπει να εισάγεται σταδιακά στη διατροφή, καθώς μια γρήγορη δόση μπορεί να προκαλέσει παρατεταμένη διάρροια. Με τον καιρό, το σώμα σας αρχίζει αργά να παράγει τη σωστή ποσότητα ενός ενζύμου για να χωνέψει τη ξυλιτόλη. Στην αρχή, η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 ισοπεδωμένα κουταλάκια του γλυκού. Ένα άλλο αξιοσημείωτο υποκατάστατο είναι η ερυθριτόλη. Σημαδεμένη με το σύμβολο E968, που επίσης βρίσκεται με το όνομα Erythrit ή Ερυθριτόλη. Όπως η ξυλιτόλη, έχει χαμηλή ενεργειακή αξία που δεν αυξάνει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Είναι πολύ λιγότερο γλυκιά από τη συνηθισμένη ζάχαρη, έχει μια δροσερή αίσθηση στο στόμα και είναι ουδέτερη στη γεύση. Αποβάλλεται από το σώμα μας εντελώς ανέπαφη και αμετάβλητη στα ούρα.

Ποιος μπορεί να το χρησιμοποιήσει;

Ο γλυκαιμικός του δείκτης είναι μηδέν, ώστε οι άνθρωποι με διαβήτη να μπορούν να το χρησιμοποιούν χωρίς φόβο. 1 γρ. ερυθριτόλης περιέχει μόνο περίπου 0,3 kcal. Μια ενδιαφέρουσα ουσία είναι επίσης η ινουλίνη, ένα πολυσακχαρίτης με ευεργετικές ιδιότητες. Εκτός από τη λεπτή, γλυκιά γεύση και τον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, είναι μια φυσική ίνα και ένα πρεβιοτικό. Συχνά εξάγεται από τη ρίζα της κιχώριας. Δεν χωνεύεται και έτσι φτάνει ανέπαφη στο παχύ έντερο, όπου γίνεται θρεπτικό υπόστρωμα για τα Bifidobacteria. Αυξάνει επίσης τη βιοδιαθεσιμότητα πολλών μετάλλων όπως το μαγνήσιο, το ασβέστιο και ο σίδηρος. Όλες οι επιλογές γλυκαντικών είναι διαθέσιμες στο biogo.pl